Os produtos lácteos estão ganhando reconhecimento por seu papel na saúde em todas as fases da vida. Recentemente, o iogurte conquistou uma grande vitória nos Estados Unidos, quando a FDA anunciou que não se oporá a certas alegações de saúde qualificadas relacionadas ao consumo de iogurte e à redução do risco de diabetes tipo 2. Essa decisão permite que as empresas alimentícias anunciem que o consumo regular de iogurte, pelo menos duas vezes por semana, pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, fornecendo uma nova validação científica para o papel dos laticínios na saúde.

Estudos recentes destacam os benefícios dos laticínios integrais, incluindo a redução do risco de doenças crônicas. Alimentos fermentados, como iogurte e certos queijos, contêm probióticos, que estão recebendo atenção crescente por seu impacto positivo na saúde intestinal e na imunidade.

O destaque para a matriz alimentar dos laticínios também está em evidência, com pesquisas mostrando que oferece uma combinação única de nutrientese componentes bioativos que beneficiam o crescimento, o desenvolvimento cognitivoe a prevenção de doenças crônicas.

Além dos benefícios para a saúde, também estão sendo reconhecidos por seu papel na sustentabilidade. A indústria leiteira está avançando em práticas climaticamente inteligentes e eficiência energética, incluindo o uso de energia solar e digestores anaeróbicos para reduzir as emissões de gases de efeito estufa e promover a sustentabilidade ambiental.

À medida que o debate sobre nutrição e sustentabilidade continua, os laticínios surgem como uma escolha nutricionalmente rica e ambientalmente consciente para consumidores em todo o mundo.