Os prebióticos estão tendendo a várias frentes, criando uma demanda crescente por esses ingredientes de fibra, que demonstraram nutrir microrganismos benéficos que habitam o intestino humano.
Uma pesquisa da Lumina Intelligence mostra que os consumidores estão mais engajados com os prebióticos do que nunca. O interesse do consumidor em prebióticos continua alto, como pode ser medido examinando as tendências de pesquisa do Google. A Lumina rastreou as mudanças nas pesquisas online na área dos probióticos nos últimos 12 e 24 meses por meio do seu painel de análise de tendências de pesquisa em microbioma.
No momento, 1.633 palavras-chave são rastreadas por meio de pesquisas no idioma inglês em todo o mundo. Os prebióticos, com uma média de 11,5 mil pesquisas mensais entre fevereiro de 2020 e 2021, estão à frente de termos como saúde cardiovascular, digestão e até imunidade.
Outro dado é que a saúde intestinal continua sendo uma grande área de interesse e os prebióticos são altamente relevantes nesse campo. Termos implicados na saúde intestinal, como prisão de ventre, intestino-cérebro, IBS, digestão, flora intestinal e diarreia, geraram um volume significativo de pesquisas e apresentaram alto crescimento.
Dentro dos suplementos probióticos, os prebióticos como ingrediente também repercutem bem no usuário final. A pesquisa da Lumina sobre dados de avaliação pós-compra descobriu que os prebióticos estão entre os ingredientes de melhor desempenho quando se trata do número de avaliações geradas pelos produtos em que são usados.
A alimentação baseada em vegetais é uma macrotendência global. As motivações dos consumidores para cortar ou diminuir os alimentos de origem animal, como carne e laticínios, variam de preocupações com a sustentabilidade ambiental a considerações éticas (por exemplo, bem-estar animal) e objetivos de saúde pessoal.
Essa mudança abre oportunidades para as fibras prebióticas, uma vez que já estão presentes ou podem ser facilmente integradas aos produtos vegetais que estão substituindo os alimentos de origem animal. Também dá aos produtos, que sempre foram baseados em plantas, uma nova alavancagem em termos de posicionamento. Os cereais matinais são um bom exemplo.
Os prebióticos não são uma tendência passageira. Conforme a pesquisa sobre o microbioma humano progride, fornecer nutrição ideal para as bactérias benéficas residentes se tornará um objetivo de saúde comum para muitos. Isso significará um envolvimento crescente do consumidor e uma demanda crescente por prebióticos.
As fibras prebióticas derivadas de plantas continuarão a se beneficiar da mudança para a alimentação baseada em plantas. A fim de acomodar a crescente demanda por ingredientes vegetais, espera-se uma diversificação dos materiais de origem usados para extrair fibras prebióticas, não apenas em termos de funcionalidade, mas também levando em consideração a sustentabilidade ambiental.
A produção de frutooligossacarídeos (FOS), que são prebióticos muito utilizados, a partir de resíduos agrícolas, provenientes, por exemplo, da cultura da cebola ou do ananás, pode ser tornar particularmente atrativa. Os consumidores estão cada vez mais investidos na questão da redução de resíduos, o que deve impulsionar esse desenvolvimento.
Os galactooligossacarídeos (GOS), derivados da lactose, não só permanecerão relevantes, mas encontrarão ressonância crescente com o consumidor adulto em áreas como imunidade, regulação do humor e funcionamento cognitivo. Os produtos lácteos se prestam particularmente bem como um veículo para GOS, mas não estão de forma alguma limitados a essa categoria.
A falta de fibras na dieta, resultando em um risco aumentado para uma infinidade de doenças crônicas, continuará sendo um problema de saúde pública por muito tempo. Esse fato, por si só, mais do que justifica a adição de prebióticos aos produtos alimentícios e bebidas, desenhando um futuro promissor para o crescimento do mercado e da indústria prebiótica como um todo.
Fonte: Lumina Intelligence
