Pioneira em queijos análogos no Brasil, única fabricante nacional de caseinato, líder na produção de óleos e gorduras em pó no país, além de referência no fornecimento de sistemas estabilizantes para produtos lácteos, a Alibra Ingredientes lançou recentemente novos produtos para complementar seu portfólio de soluções à indústria de alimentos e ao mercado food service.

Entre os destaques está a Parmozzana ralada, uma cobertura sabor parmesão que substitui o queijo parmesão e o queijo tropical em diversas aplicações culinárias, como massas, risotos e pães de queijo. Disponível em sacos de 25 kg e sachês de 1 kg, bem como em versões de 40g para marcas próprias, o Parmozzana oferece excelente custo-benefício, versatilidade e desempenho, sem necessidade de refrigeração.

Outro lançamento é o Alibra Creme 2612, um composto lácteo aprimorado que pode substituir até 100% do leite integral em gelados. O produto proporciona intensas notas lácteas e excelente performance, conferindo estrutura e cremosidade perfeitas, além de evitar a formação de cristais de gelo. Desenvolvido com a tecnologia Spray Dryer, contribui para a redução de custos na formulação de produtos, possibilitando mais competitividade para o seu negócio.

A empresa também lançou o Oila Whip, um agente aerante para sobremesas não forneáveis, que proporciona maciez e volume em chantillys, mousses, cremes e sorvetes. O produto é o primeiro de uma linha robusta de soluções para aeração e, segundo a Alibra Ingredients, a única solução desse tipo produzida localmente no Brasil. O Oila Whip se destaca pela capacidade de garantir alta aeração e textura leve, além de cremosidade e derretimento estáveis.

A empresa também expandiu a sua linha de sistemas estabilizantes com novos SKU’s para atender as necessidades específicas de diferentes categorias de produtos lácteos, incluindo bebidas fermentadas, leite UHT, requeijão e queijo ralado. Os novos estabilizantes aprimoram características como corpo, textura, viscosidade e estabilidade, além de reduzir custos e prevenir problemas como sinérese e aglomeração.

Segundo a Alibra Ingredients, os lançamentos reforçam o foco da empresa em inovação e nos quatro pilares estratégicos: Performance, Rentabilidade, Funcionalidade e Conveniência.