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Lycored explora os benefícios e potencial do tomate no aprimoramento do sabor

A Lycored está focada em explorar os benefícios e o potencial do tomate. Os seus produtos intensificadores de sabor buscam aprimorar os perfis nutricionais, melhorar o sabor e simplificar as listas de ingredientes.

Entre os ingredientes alimentícios fabricados pela empresa, estão a Lycofiber, que emula a textura de vegetais naturais sem o uso de emulsificantes; o Sante, que proporciona sensações gustativas umami e kokumi com menor acidez, podendo substituir o sal, açúcares adicionados e outros aditivos; e o CTC, que atua como um melhorador natural de sabor do tomate, equilibrando a acidez doce e agindo como um extensor da pasta de tomate.

De acordo com a empresa, tanto o Sante quanto o CTC são usados para melhorar a experiência alimentar dos consumidores em aplicações salgadas e doces. Já o Lycofiber oferece textura e estabilidade únicas, proporcionando uma sensação natural de fibra polpuda, sem a viscosidade de estabilizantes alternativos.




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