A Brenntag, distribuidora de produtos químicos e ingredientes, estabeleceu uma parceria estratégica com a Lallemand, especializada no desenvolvimento e produção de microrganismos e seus derivado, para a distribuição de enzimas de panificação em diversas regiões da Europa. O acordo cobre a região DACH (Alemanha, Áustria e Suíça), Polônia, França, os países BeNeLux (Bélgica, Países Baixos e Luxemburgo) e a Península Ibérica.

A partir dessa parceria, os clientes da Brenntag em toda a Europa terão acesso exclusivo ao portfólio Nutrilife de enzimas de panificação da Lallemand, que é aplicável a uma ampla gama de produtos no setor de panificação.

As enzimas desempenham importante papel na indústria de panificação e moagem, melhorando a qualidade dos produtos assados; ajudam a modificar a massa e a melhorar características como sabor, textura e prazo de validade, além de permitirem melhor controle sobre a textura, cor, sabor, umidade e volume do miolo.

Para a Brenntag Specialties EMEA, a parceria com a Lallemand visa expandir e diversificar o portfólio de parceiros da Brenntag, oferecendo soluções inovadoras e serviços de valor agregado, além de acesso às últimas inovações e melhores aplicações na categoria.