A categoria de sorvetes, símbolo da estação mais quente do ano, atingiu seu auge no último verão, com um aumento significativo no consumo fora do lar, segundo um novo estudo da Kantar, empresa de dados, insights e consultoria.

Os brasileiros deram prioridade para o consumo em grupo, com aumento de 64% (2021/2022) para 74% (2023), com consumidores optando por embalagens maiores, o que levou o segmento de potes a apresentar crescimento de 14% em volume versus o verão 2021/2023. O sabor foi destacado como o principal motivo para a compra e consumo fora de casa, mencionado por 45% dos consumidores.

Fora do lar, mais de 15 milhões de pessoas consumiram sorvetes no último verão, impulsionando a categoria, especialmente nas classes A e B (+34%), entre consumidores acima de 50 anos (+15%). As sorveterias foram os locais preferidos, representando 24% do consumo, principalmente no meio da tarde (56% do consumo total).

Dentro do lar, a categoria ainda não se recuperou totalmente ao nível pré-pandemia. No último verão, os lares optaram por tamanhos menores e mais acessíveis, com embalagens abaixo de 1,5 litro aumentando sua importância em volume de 4% para 10%. Os picolés, no segmento impulso, cresceram de 8% para 11%.

Para a temporada 2023/2024, a Kantar estima aumento de 29%, ou mais de R$ 217 milhões no faturamento, caso o consumo de sorvetes dentro de casa retome os níveis pré-pandemia.

Segundo a empresa de consultoria, o desafio principal da categoria é resgatar compradores, tanto dentro quanto fora de casa, e estimular a frequência, que ainda é baixa.