Acompanhando as tendências de diversificação de mercado e de saudabilidade e bem-estar dos consumidores, a Cargill ampliou a oferta no segmento zero adição de açúcar com o lançamento de Genuine Zero, um chocolate sem açúcar adicionado, voltado para o segmento industrial de confeitaria, panificação e sorvetes.

Genuine Zero também é zero lactose, possui 40% de cacau na sua composição e é adoçado com Eversweet^®, uma das mais novas soluções tecnológicas da Cargill, que compõe o portfólio de adoçantes de alta intensidade. Além disso, utiliza 100% de manteiga de cacau, sem nenhuma adição de outras gorduras vegetais, o que garante sabor intenso, textura macia e brilho.

A novidade chega ao mercado no formato kibbles, pedaços de chocolate retangulares em proporções menores, que facilitam o derretimento e o manuseio. Disponível em embalagens de 25 kg, o chocolate pode ser usado na produção de alimentos como ovos de Páscoa, tabletes de chocolate, cobertura para wafer e panificação em geral, além de cobertura para sorvetes.

“Existe o estigma de que o chocolate sem açúcar adicionado não tem tanto sabor; com Genuine Zero, queremos mostrar para o mercado que é possível redescobrir o prazer nesse tipo de produto, tanto para quem quer garantir a manutenção de hábitos saudáveis, quanto para quem convive com restrições alimentares”, disse Ludmila Roseiro, Líder da Categoria de Health & Nutrition da Cargill.