Se existe algo que não pode faltar na mesa do café da manhã para começar o dia com o pé direito, é o pãozinho. E ele pode ser de vários tipos: italiano, baguete, de forma, croissant e por aí vai. Esse último, invenção francesa que caiu no gosto do brasileiro, não só conquistou seu espaço na primeira refeição do dia como também abocanhou uma boa fatia do mercado de alimentação.
Para se destacar em meio a um cenário competitivo, é preciso investir em qualidade. Quem confirma o fato é Alexandre de Olanda, responsável pela área de Marketing da Arosa, empresa que neste ano completa 50 anos e é referência na produção de massas folhadas. “Apesar do produto-chefe ser a massa folhada, a empresa teve seu início justamente com a produção de croissants. Hoje, já representa 15% dos nossos produtos com crescimento de 6% ao ano. A maior presença é nas padarias dos supermercados, buffets, hotéis e restaurantes.”
Nos supermercados, o comportamento do consumidor também já foi notado. Trabalhando há mais de vinte anos ao lado do pai como representante da Arosa, no Rio de Janeiro, Eduardo Scaldini , endossa a excelência da qualidade dos croissants e massas folhadas da empresa e confirma que os produtos já fazem parte do dia a dia de quem compra “ A Arosa é muito conhecida aqui [no Rio de Janeiro] e é raro encontrar supermercados que não trabalham a venda de seus produtos. Dessa forma, sempre ficou claro que substituí-la por algum outro produto não seria bom nem para mim e muito menos para meus clientes. Eles próprios quando tentaram a troca não ficaram satisfeitos com os resultados. Isso só ressalta a excelência da qualidade das mercadorias que vendemos”, destaca.
Se na área do varejo, os croissants e massas folhadas já fazem sucesso, o altamente lucrativo mercado Food Service não fica atrás quando o assunto é investimento. E para ele, as empresas olham com foco em ampliação de vendas “Existe um outro segmento de matéria prima para padarias de supermercados que começamos a explorar faz pouco tempo, mas que tem um enorme potencial no qual estamos investindo.”, explica Eduardo.
Apesar de reconhecer a importância da presença da marca em grandes redes de varejo, Alexandre ressalta a necessidade de ampliar os negócios para outras áreas que também estão em crescimento, como é o caso das franquias, por exemplo: “Criamos o conceito franquia e inauguramos a nossa primeira loja conceito em novembro de 2015. A ideia é, ainda em 2016, inaugurar mais uma ou duas lojas. Para o segundo semestre o foco da nossa campanha será os 50 anos Arosa, com ações diretas ao nosso target seja no atacado ou varejo. Tudo pode gerar novos negócios, então, devemos estar sempre atentos a novas oportunidades.”
Sobre a AROSA
Em 1966, o suíço Paul Emmenegger decidiu aplicar sua experiência de 20 anos no setor alimentício de grandes empresas para desenvolver um produto sem similar no mercado brasileiro: a massa folhada. Nascia assim, a AROSA Produtos Alimentícios, com o desafio de produzir em escala industrial um produto delicado e de sofisticada fabricação.
Ao longo de sua história, a AROSA investiu na melhoria do processo produtivo e na diversificação de sua linha. Atualmente, a produção de massa acontece sob rígidos padrões de qualidade que exigem manutenção de temperatura refrigerada e constante, mão-de-obra especializada e matérias-primas selecionadas.
Em seu portfolio de produtos é possível encontrar assados, croissants, massas assadas, massas folhadas, massa fillo, spätzli - nhoque suíço, massa para tortas, vol-au-vent, recheios, entre outros. Além disso, a AROSA também oferece diversos cursos abertos ao público em geral.
