As fibras têm se expandido além dos grãos integrais e farelos tradicionais para incluir prebióticos, reforçando o seu papel na promoção da saúde geral, especialmente na saúde digestiva. Essa expansão levou ao uso de fibras em diversas categorias de produtos, como refrigerantes e confeitos, indo além dos alimentos à base de grãos.

A tendência de priorizar a prevenção reflete a demanda crescente por produtos que promovam bem-estar, saúde ao longo da vida e envelhecimento saudável. As fibras, antes limitadas a fontes clássicas como grãos e vegetais, agora incluem prebióticos solúveis, que oferecem múltiplos benefícios à saúde, como melhoria na absorção de minerais, suporte ao sistema imunológico e regulação da glicose no sangue.

O crescimento no uso de fibras e prebióticos em novos produtos tem sido impulsionado especialmente por alegações relacionadas a prebióticos, frequentemente combinadas com outras, como alto teor de proteínas e sem glúten. Adoçantes naturais, como fibra de tapioca e inulina de agave, têm ganhado destaque, mostrando que as fontes de fibra estão se diversificando.

Segundo especialistas, a expectativa é de que no futuro, os consumidores valorizem ainda mais a fibra como ingrediente, buscando alimentos que ofereçam benefícios adicionais à saúde, como bebidas funcionais ricas em fibras.