Os probióticos estão experimentando um boom na demanda global, particularmente na China, à medida que os consumidores procuram ingredientes funcionais em alimentos e bebidas que podem melhorar sua saúde.
Os probióticos são bactérias funcionais que ajudam a regular o microbioma intestinal, combatendo as bactérias “ruins” que desequilibram o sistema. O que antes era um suplemento nutricional principalmente associado a iogurte e kefir para ajudar na digestão, agora se tornou uma adição em uma ampla variedade de produtos, de cereais a sucos.
Na região da Ásia-Pacífico, os lançamentos de produtos com alegações de saúde digestiva cresceram 23% entre 2016 e 2021, de acordo com a Mintel. Em 2020, a China ultrapassou os Estados Unidos e a Europa para se tornar o principal mercado global de vendas de iogurte probiótico e suplementos.
Na Europa, as vendas de suplementos probióticos, iogurte probiótico e produtos lácteos azedos atingiram US$ 10,2 bilhões em 2019, e a região respondeu por quase um terço do consumo global de suplementos probióticos. Na América do Norte, onde o mercado de probióticos é dominado pelos Estados Unidos, o mercado de probióticos deverá atingir US$ 14,28 bilhões (€ 13,01 bilhões) até 2024, de acordo com a Mordor Intelligence.
Esse crescimento na demanda estimulou a expansão do uso de probióticos pelos fabricantes. Pesquisas nos últimos anos exploraram e encontraram ligações entre a saúde intestinal apoiada por probióticos e os principais órgãos, incluindo o cérebro, pulmões e pele. A microbiota intestinal afeta uma ampla gama de problemas de saúde e demonstrou também ajudar a controlar a inflamação e melhorar a imunidade.
Com os efeitos da Covid-19 ainda frescos em mente, os fabricantes globais tiveram a oportunidade de aproveitar as vantagens que os probióticos podem oferecer à saúde. A pesquisa da Mintel descobriu que quase três em cada cinco adultos estão procurando alimentos que encorajem um intestino ou microbioma saudável. O Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos descobriu que o consumo anual de iogurte dos americanos aumentou de 6,08 quilos em 2010, para 6,26 quilos em 2021.
A conscientização da relação entre probióticos, saúde intestinal e bem-estar geral está crescendo, mas ainda há uma oportunidade para o mercado crescer se as empresas educarem os consumidores sobre os benefícios dos probióticos.
O foco na saúde intestinal reflete outra tendência: rótulo limpo. Com mais consumidores prestando atenção em como a microbiota pode apoiar sua saúde geral por meio do intestino, também começaram a observar como outros ingredientes afetam seu bem-estar geral. Como parte dessa tendência, houve um aumento de produtos clean label, livres de hormônios, pesticidas e adoçantes e conservantes artificiais.
Espera-se que as vendas de ingredientes de rótulo limpo saltem de US$ 38,8 bilhões (€ 35,34 bilhões) em 2021, para US$ 64,1 bilhões (€ 58,38 bilhões) em 2026, de acordo com dados da Market Data Forecast.
Fonte: Ingredients Network
