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Semana 9 a 15 de Julho 2023
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Semana 9 a 15 de Julho 2023
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A amplitude do termo natural e como aplicá-lo na indústria de alimentos e bebidas
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O termo "natural" é bastante amplo e pode ter diferentes significados dependendo do contexto em que é utilizado. Geralmente, é associado a algo que ocorre na natureza, que não foi criado ou alterado pelo ser humano. No entanto, a interpretação e definição exata do que é considerado "natural" podem variar de acordo com diferentes perspectivas, podendo ser complexo e até controverso em certos contextos...
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Colorindo alimentos de forma natural e saudável
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A naturalidade é uma das grandes tendências na indústria de alimentos e bebidas, com reflexos nos seus vários segmentos, inclusive no setor de corantes, que hoje oferece opções de ingredientes que permitem a coloração de diferentes tipos e matizes, com estabilidade, desempenho e benefícios à saúde. Os corantes naturais são uma opção renovável que proporciona atributos tecnológicos e sensoriais aos sistemas alimentícios que os contêm. Sua notoriedade não é atribuída somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais...
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A influência do sabor nas bebidas funcionais
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O sabor desempenha papel importante para garantir a aceitação e o interessa dos consumidores na categoria de bebidas funcionais. Segundo pesquisas de mercado, os consumidores estão mais propensos a experimentar uma nova bebida baseada...
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Dietas saudáveis ou sustentáveis?
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Estudos sugerem que muitos consumidores se comportam de forma sustentável em apenas uma dimensão de cada vez, seja favorável ao clima, saudável ou ambientalmente correto. Embora as atitudes e intenções mais positivas de compra de alimentos...
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Evolução do e-sports impulsiona o mercado de nutrição
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Hoje, os jogos eletrônicos não são mais uma atividade de nicho e representam uma oportunidade para a criação de produtos focados em fornecer benefícios à saúde ocular, cerebral e aporte de energia. As equipes profissionais de e-sports demonstram...
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Como inovar em saúde do sono e do cérebro
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Schisandra, cúrcuma, açafrão, cerejas ácidas, sementes de abóbora e kiwis, estão entre os ingredientes que oferecem aos desenvolvedores de produtos fontes de inovação para produtos de saúde do sono e do cérebro...
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Tendências em bebidas esportivas
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As bebidas esportivas são veículos flexíveis e convenientes para consumidores que procuram apoiar sua saúde física e mental por meio de uma nutrição diária conveniente.
Os principais impulsionadores da categoria são funcionalidade, melhor para você, naturalidade e sustentabilidade, sendo a tendência mais comum e proeminente, a da naturalidade. Moldando-se aos padrões atuais de consumo, também está em foco a saúde cognitiva...
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Oportunidades ao longo do eixo intestino-cérebro
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Produtos multifuncionais que apoiam o bem-estar mental e melhoram a cognição ao longo do eixo intestino-cérebro, representam uma tendência crescente com oportunidades nas categorias de formato, entrega e nutrição...
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Saúde continua a impulsionar o desenvolvimento de produtos alimentícios
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Segundo pesquisas de mercado, as escolhas alimentares do consumidor envolvem um equilíbrio ponderado de vários fatores, incluindo economia de custos, alegações de saúde, sustentabilidade e indulgência...
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Saúde continua a impulsionar o desenvolvimento de produtos alimentícios
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Segundo pesquisas de mercado, as escolhas alimentares do consumidor envolvem um equilíbrio ponderado de vários fatores, incluindo economia de custos, alegações de saúde, sustentabilidade e indulgência...
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