Semana 02 a 08 de Abril 2023

Las fibras de raíz de achicoria son el único prebiótico de origen vegetal probado en el mercado: más de 20 años de investigación respaldan esta declaración. ¡Descubre cómo crear una receta de yogur con inulina y oligofructosa Orafti® y ofrece beneficios para la salud que los consumidores realmente sentirán!

DDW e Givaudan estão unindo forças! Nunca foi tão fácil oferecer aos seus clientes as experiências multissensoriais que eles desejam. Mais cores do que nunca significam mais oportunidades para liberdade, criatividade e inovação quando se trata de cocriar produtos alimentícios e bebidas vencedores. Nossa paleta mais ampla até agora, combinada com décadas de experiência e práticas holísticas, ajudará você a transformar o apelo sensorial de seus produtos. Clique para descobrir mais sobre o novo portfólio Sense Color e os recursos de cocriação.

Embora muitos consumidores acreditem se tratar de um iogurte, o Petit suisse é definido de acordo com a Instrução Normativa n° 53, de 29 de dezembro de 2000, do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), como um queijo fresco...

Fabricar e armazenar sorvete ou qualquer tipo de produto lácteo, exige etapas importantes que devem ser seguidas. As principais incluem uso de leite cru de alta qualidade, que requer baixo nível microbiano, reduzindo a possibilidade de patógenos...

O crescente interesse nos benefícios para a saúde dos probióticos, prebióticos e suas sinergias está abrindo novos mercados para alimentos e bebidas funcionais. Mas para que os produtos aproveitem ao máximo essas oportunidades...

As microalgas estão fazendo sucesso por seu conteúdo altamente nutritivo e status como uma “biomassa de superalimento” natural, baseada em plantas e sustentável.
Estima-se que existam entre 200.000 e ...