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Semana 29 a 31 de Janeiro 2023
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Semana 29 a 31 de Janeiro 2023
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A evolução das pectinas comerciais
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A pectina refere-se a uma família de oligossacarídeos e polissacarídeos com características comuns, embora extremamente diversos na sua estrutura.
As primeiras citações sobre a pectina datam de um artigo inglês de 1750, sobre preparação de geleia de maçã. Sua descoberta, enquanto composto químico, foi feita em 1790 e, no ano de 1824, foi caracterizada como composto das frutas responsável pela formação do gel, tendo o nome sugerido de pectina, proveniente do grego πηχτοζ, que significa...
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A evolução das pectinas comerciais
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A pectina refere-se a uma família de oligossacarídeos e polissacarídeos com características comuns, embora extremamente diversos na sua estrutura.
As primeiras citações sobre a pectina datam de um artigo inglês de 1750, sobre preparação de geleia de maçã. Sua descoberta, enquanto composto químico, foi feita em 1790 e, no ano de 1824, foi caracterizada como composto das frutas responsável pela formação do gel, tendo o nome sugerido de pectina, proveniente do grego πηχτοζ, que significa...
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A peletização em nutracêuticos e suplementos dietéticos
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Com o aumento da popularidade dos nutracêuticos e a variedade de produtos que agora está incluída nessa categoria, as empresas estão implementando novos sistemas de entrega para expandir a gama de oferta aos consumidores de comprimidos e cápsulas, que são os formatos...
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A peletização em nutracêuticos e suplementos dietéticos
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Com o aumento da popularidade dos nutracêuticos e a variedade de produtos que agora está incluída nessa categoria, as empresas estão implementando novos sistemas de entrega para expandir a gama de oferta aos consumidores de comprimidos e cápsulas, que são os formatos...
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Inovação em proteínas para atender um público em expansão
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De acordo com uma pesquisa global da Innova Market Insights em 2022, um em cada cinco consumidores mudou sua ingestão de proteínas nos últimos 12 meses, com 17% buscando produtos ricos em proteínas...
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Inovação em proteínas para atender um público em expansão
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De acordo com uma pesquisa global da Innova Market Insights em 2022, um em cada cinco consumidores mudou sua ingestão de proteínas nos últimos 12 meses, com 17% buscando produtos ricos em proteínas...
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Sabores de bem-estar são oportunidade para alimentos e bebidas
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À medida que os consumidores estão cada vez mais atraídos por vida mais saudável e ativa, as marcas de alimentos e bebidas têm uma oportunidade para formular aplicações com menos açúcar, mais proteínas e ingredientes naturais e funcionais, oferecendo a esses consumidores...
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Sabores de bem-estar são oportunidade para alimentos e bebidas
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À medida que os consumidores estão cada vez mais atraídos por vida mais saudável e ativa, as marcas de alimentos e bebidas têm uma oportunidade para formular aplicações com menos açúcar, mais proteínas e ingredientes naturais e funcionais, oferecendo a esses consumidores...
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A funcionalidade no setor de laticínios
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A demanda contínua do consumidor por ofertas sustentáveis e saudáveis, bem como conveniência e transparência, continuam impulsionando as tendências na indústria de laticínios...
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A funcionalidade no setor de laticínios
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A demanda contínua do consumidor por ofertas sustentáveis e saudáveis, bem como conveniência e transparência, continuam impulsionando as tendências na indústria de laticínios...
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