A demanda contínua do consumidor por ofertas sustentáveis e saudáveis, bem como conveniência e transparência, continuam impulsionando as tendências na indústria de laticínios.

O suporte imunológico é uma das áreas que apresenta rápida aceleração e os ingredientes que apoiam o sistema imunológico, como vitamina C, vitamina D e zinco, se beneficiam dessa tendência. Iogurtes e produtos lácteos azedos atendem à demanda com uma ampla gama de ofertas associadas a um potencial suporte imunológico, não apenas por meio da fortificação de vitaminas e minerais, mas também por meio do seu conteúdo de probióticos.

Também relacionada à imunidade, a saúde intestinal vem ganhando espaço no setor de laticínios, com os fabricantes capitalizando esse interesse crescente para lançar inovações com esse posicionamento.

Com os consumidores examinando cada vez mais ingredientes e rótulos em busca transparência, alimentos menos processados e produtos inerentemente mais naturais, o clean label continua a se infiltrar no setor de laticínios. Com isso, os fabricantes estão reduzindo listas de ingredientes, removendo ou substituindo ingredientes artificiais por outros mais naturais.

Segundo pesquisas de mercado, as alegações “sem OGM”, “sem conservantes artificiais” e “natural”, são as maisproeminentes e de crescimento mais rápido.