Page 44 - Aditivos | Ingredientes - Ed.162

SABOR DOS ALIMENTOS Os sentidos, o cérebro e o sabor dos alimentos Pode parecer que dos cinco sentidos tradicionais - audição, visão, tato, olfato e paladar -, apenas um se refira especificamente aos alimentos, mas não é simples assim. Já antes de provar um alimento, os outros sentidos, sobretudo a visão e o olfato, condicionam essa experiência gastronômica. 44 ADITIVOS | INGREDIENTES