Page 53 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 164

terol, aprovado pela Sociedade de Cardiologia; leite saborizado, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol e proteger o sistema cardiovascular; entre outros. Já entre os suplementos, os apelos à saúde cardiovascular são amplos e diversificados, incluindo suporte clinicamente comprovado para manutenção de níveis saudá- veis de colesterol, triglicérides e açúcar no sangue; suporte para a saúde do coração; promoção da saúde cardiovascular; suporte para manter os níveis de colesterol; ma- nutenção do sistema circulatório; diminuição da probabilidade de formação de coágulos; manuten- ção dos níveis saudáveis de pressão sanguínea; entre outros. Os ingredientes alimentícios com alegações à saúde cardiovas- cular aprovados pela ANVISA são ômega 3, betaglucana, psillium ou psyllium, quitosana, fitoesteróis e proteínas de soja. No caso do ômega 3, a alega- ção à saúde cardiovascular inclui: “O consumo de áci- dos graxos ômega 3 auxilia na manu- tenção de níveis saudáveis de trigli- cérides”. O produ- to deve apresentar, no mínimo, 0,1g de EPA (ácido ei- cosapentaenóico) e/ou DHA (ácido docosahexaenóico) por 100g ou 100ml de produto acabado. O rótulo deve conter a seguinte advertência destacada em negrito: “Pessoas que apresentem doenças ou alterações fisiológicas, mulheres grávidas ou amamentan- do (nutrizes) deverão consultar o médico antes de usar o produto”. Já a alegação para a betaglu- cana (fibra alimentar) destaca o auxilio na redução da absorção de colesterol. O produto pronto para consumo deve fornecer, no mínimo, 3g de betaglucana se o alimento for sólido e 1,5g se for líquido. O rótulo deve conter a seguinte advertência destacada em negrito: “O consumo deste produto deve ser acompanhado da ingestão de líquidos”. Para o psillium ou psyllium (fibra alimentar) a alegação se refere ao auxilio na redução da absorção de gordura, destacando que o seu consumo deve estar asso- ciado a uma alimentação equilibra- da e a hábitos de vida saudáveis. O produto pronto para consumo deve fornecer, no mínimo, 3g de psillium se o alimento for sólido e 1,5g se for líquido. O rótulo deve conter a seguinte advertência destacada em negrito: “O consumo deste produto deve ser acompanhado da ingestão de líquidos”. A alegação à saúde cardiovas- cular proposta pela ANVISA para a quitosana destaca o auxilio na redução da absorção de gordura e colesterol, ressaltando que o seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e a hábitos de vida saudáveis. O produ- to pronto para consumo deve for- necer, no mínimo, 3g de quitosana se o alimento for sólido e 1,5g se for líquido. O rótulo deve conter a seguinte advertência destacada em negrito: “O consumo deste produto deve ser acompanhado da ingestão de líquidos". Os alimentos com adição de fitosteróis devem ter como alega- ção à saúde cardiovascular a frase: “Os fitosteróis auxiliam na redução da absorção de colesterol”. A reco- mendação diária do produto, que deve estar entre 1 e 3 porções por dia, deve garantir a ingestão de 1g a 3g de fitosteróis livres por dia. Para a proteína de soja, a ale- gação à saúde cardiovascular deve destacar que: “O consumo diário de, no mínimo, 25g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol”. O rótulo deve conter a seguinte advertência destacada em negrito: “Os dizeres de rotu- lagem e o material publicitário dos produtos à base de soja não podem veicular qualquer alegação em função das isoflavonas, seja de conteúdo (“contém”), funcional, de saúde e terapêutica (prevenção, tratamento e cura de doenças)”. Segundo dados de mercado, os três segmentos com maior número de produtos lançados para saúde cardiovascular são bebidas não alcoólicas, laticínios, panificação, confeitos e cereais. Embora o mercado de alimen- tos e bebidas para saúde cardio- vascular esteja consolidado e seja bastante expressivo, novos ingre- dientes poderão ser introduzidas nesse segmento com o avanço da ciência. SAÚDE CARDIOVASCULAR 53 ADITIVOS | INGREDIENTES