Page 36 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 164

LITHOLIFE QUAIS AS DIFERENÇAS ENTRE OS TIPOS DE CÁLCIO PARA SUPLEMENTAÇÃO? Na saúde do organismo, vários nu- trientes atuam em sinergia para manter o seu funcionamento de forma equilibrada. Atualmente, para obter concentrações adequadas de alguns nutrientes é ne- cessária a suplementação. Vivemos um período onde a qualidade do solo para o plantio e produção de alimentos já não é mais a mesma e, por conta deste empobrecimento, a qualidade nutricional da nossa alimentação é diminuída. Para todos os casos, as pessoas precisam estar acompanhadas de profis- sionais médicos e/ou nutricionistas para verificarem quais nutrientes precisam de reposição. Quando ela se faz necessária, é importante avaliar qual tipo irá escolher. QUEM MAIS SUPLEMENTA O CÁLCIO O cálcio é um dos minerais mais utilizados pela população.A faixa etária que mais consome são os idosos, pre- enchendo uma porcentagem de 59,9% de todos os indivíduos que utilizam o suplemento. Podemos entender esses números compreendendo que a partir dos 40 anos, a perda do nutriente aumen- ta nos ossos. É estimado que uma entre três mulheres e um entre cinco homens com idades acima dos 50 anos sofrem fraturas, devido à perda e fragilidade do esqueleto. Em todo o mundo, estima-se que 200 milhões de pessoas sofram com a osteoporose. Obter o estado nutricional adequado de cálcio apenas através de fontes alimentares pode ser difícil, por isso é preciso a reposição não apenas para amenizar a perda que ocorre, mas o ideal seria para reposição total do osso. AS OPÇÕES DE SUPLEMENTAÇÃO Existem diferentes tipos de suplementação do nutriente, e já é sabido que a eficácia aumenta quando é associado a minerais que auxiliam no seu equilíbrio, como magnésio, vitamina D, fósforo, entre outros. No entanto, dúvidas podem surgir na hora da escolha. Qual seria a melhor opção? A maioria da matéria-prima dos cálcios é de origem mineral, porém existem dis- cussões acerta da sua eficácia, tanto por não evitarem a perda de cálcio na urina, como por serem de origem de rochas, e o organismo não foi programado para consumir este tipo de matéria. Naturalmente, o cálcio nunca está sozinho no ambiente. Ele é associado a sais como o carbonato de cálcio (encontrado em rochas, e um dos mais comercializados). No comércio, a maioria das opções que existem de su- plementação apresentam esta forma de base associada a outros compostos, como o citrato de cálcio (carbonato de cálcio + ácido cítrico). EXTRAÇÃO DO CÁLCIO MINERAL Além de causar sérios problemas ao meio ambiente, o cálcio mineral precisa ser limpo e passar por tratamento físico e químico. Sua baixa taxa de absorção acarreta problemas ao consumo humano. EXTRAÇÃO DO CÁLCIO ANIMAL / CONCHAS Cálcio de origem animal (de conchas) contém elevado nível de metais pesados, e não existe controle sanitário eficaz no seu processamento primário.A taxa de absorção é ainda pior que os cálcios de origem mineral. 36 ADITIVOS | INGREDIENTES