Page 48 - Aditivos | Ingredientes - Ed.169
P. 48
PANIFICAÇÃO Aditivos Ingredientes Na Indústria de Panificação O mercado de aditivos e ingredientes utilizados na formulação de produtos destinados a panificação é bastante amplo. Neste suplemento especial são apresentados artigos técnicos sobre temas relevantes para este ramo específico de atividade, redigidos pelo departamento competente de empresas que atuam no setor. Seu conteúdo tem caráter informativo, sendo de inteira responsabilidade de seus autores. 48 ADITIVOS | INGREDIENTES
