Page 51 - Aditivos & Ingredientes Ed. 113

BEBIDASFig. 1 - Essência Oleosa de Laranja (E. O. L. ) Original ( “single” )Fig. 3 - Essência Oleosa de LaranjaFig. 2 - Essência Oleosa de Laranja Concentrada via Destilação à Vácuo(D.V.)Fig. 4 - Essência Oleosa de Laranja Concentrada via Cromatografia Líquida Concentrada via Extração por Preparativa (P.L.C.) Fluido Supercrítico (S. F. E. )TABELA 1 - AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS VIA CROMATOGRAFIA GÁS -LÍQUIDA (GLC), EM G/100G, PARA OS PRINCIPAIS COMPONENTES AROMÁTICOS DA ESSÊNCIA OLEOSA DE LARANJA (E.O.L), CONCENTRADA PELOS DIFERENTES PROCESSOSLegenda: E.O.L. - Essência Oleosa de LaranjaD.V. - Destilação a VácuoP.L.C . - Cromatografia Líquida PreparativaS.F.E. - Extração com Fluido Super CríticoFonte: Bettini, M.F.M (2000)COMPONENTESE.O.L ORIGINAL E.O.L. CONC. E.O.L. CONCEN. E.O.L. CONCEN. (”SINGLE”) VIA D.V. VIA PLC VIA SFEOctanal 0,985 1,400 3,200 2,590Nonanal 0,081 0,568 0,398 0,558Citronelal 0,056 0,699 0,313 0,425Decanal 0,356 3,610 1,750 2,688Neral 0,083 0,979 0,417 0,708Geranial 0,105 1,370 0,520 0,858Dodecanal 0,023 0,192 0,051 0,179β-Sinensal -Sinensal Noot - KetoneTr 0,057 Tr 0,044 Tr 0,0610,034 0,021 0,0160,052 0,032 0,0246Ethyl Butyrate 0,046 0,589 0,307 0,402Valencene 0,130 1,260 0,052 0,610Aldeídos Totais (GLC) 1,680 8,980 6,720 8,110Aldeídos Totais (Titulométrico) 1,710 9,000 6,800 8,16051ADITIVOS & INGREDIENTES