Page 48 - Aditivos & Ingredientes Ed. 113

BEBIDASCONVENIÊNCIA, SABOR & SAÚDEAo escolher uma bebida esporti- va, em geral, os consumidores desta categoria procuram principalmente pela conveniência, sabor e energia. A demanda dos consumidores está na fase de transferência da necessidade de “rápido aumento”, para produtos que oferecem a liberação de energia sustentável, maior teor de vitaminas, inovação de sabores naturais e acres- centam benefícios à saúde, tais como antioxidante e antienvelhecimento. Por outro lado, atletas de elite estão mais20 aminoácidos no mesmo equilíbrio natural, como a caseína, uma proteína do leite, mas com virtualmente nenhu- ma lactose ou gordura. Ele fornece aminoácidos na forma de di- e tri- peptídeos, moléculas tão pequenas de modo que não precisam digestão no corpo e pode ser entregue diretamente aos músculos. Esta entrega eficiente de aminoácidos é especialmente impor- tante durante a atividade física intensa quando a capacidade digestiva do corpo é fortemente comprometida. A entrega imediata desses aminoácidos protege os músculos durante o exercício e dá início ao processo de recuperação apósrecuperação e reduzir a dor muscu- lar,,,. PeptoPro® é completamente e instantaneamente solúvel em água fria, e está disponível em formas adequadas para aplicação em uma variedade de produtos de nutrição esportiva.FORMULAÇÕES EFICAZES PARA O MELHOR RENDIMENTO E RECUPERAÇÃOVale lembrar que os exercícios físi- cos estimulam o processo oxidativo, au- mentando a produção de radicais livres. Assim, a ingestão de nutrientes antioxi- dantes, por meio da alimentação ou de suplementos, pode proteger o organis- mo contra a ação prejudicial desses componentes. Os antioxidantes, como as vitaminas C e E, betacaroteno, zin- co e a coenzima Q10, podem também minimizar a dor muscular após o exer- cício. Níveis naturais de CoQ10 podem ser aumentados com a suplementação para reduzir lesão muscular induzida pelo exercício e melhorar o tempo de desempenho, resistência e recuperação nos treinos. Em pessoas não treinadas, foi identificado para melhorar os níveis de energia dos participantes durante o exercício. Vitaminas do complexo B participam na produção de energia e no metabolismo de aminoácidos, e desempenham muitas outras funções importantes no corpo. Por que o exer- cício de rotina aumenta o volume de re- torno e perda de vitaminas do complexo B, os atletas podem exigir o dobro da quantidade atualmente recomendada para a população em geral. Além disso, os atletas que participam de esportes que limitam peso corporal tais como ginástica, ballet e lutas, podem ter um risco de déficit de vitaminas B devido à ingestão de alimentos limitada.A vitamina D atua diretamente so- bre o músculo para aumentar a síntese de proteínas. A ingestão suficiente de vitamina D está associada com a força muscular e desempenho físico, e foi mostrado para melhorar a função mus- cular e equilíbrio em idosos. Principais especialistas acreditam que a ingestão recomendada para a vitamina D é muito baixa para compensar a falta de for- mação de vitamina D a partir de exposi-interessados no benefício funcional, à procura de ingredientes e formulações que lhes proporcionem uma vantagem competitiva, melhora no desempenho, acelerando a recuperação muscular e apoiando o desenvolvimento muscular. Seja para um nicho de mercado ou para grande massa, produtos de nutrição es- portiva precisam fornecer um benefício perceptível para o consumidor alvo.MOMENTO CERTO, LOCAL CERTOPeptoPro®, por exemplo, é uma pro- teína hidrolisada que contém todos oso exercício. Vale ressaltar que a entrega eficiente de aminoácidos é importante após o exercício porque há um período de tempo limitado, o chamado pós- exercício “janela de oportunidade”, antes da capacidade das células mus- culares para a absorção de nutrientes ficar mais lenta. No período após o exer- cício, a recuperação proteica funciona em sinergia com carboidratos para impulsionar a resposta à insulina em atletas de resistência e ajuda a repor as reservas de glicogênio. Nos testes, PeptoPro® foi indicado para melhorar a resistência e desempenho, estimular o crescimento muscular, acelerar a48ADITIVOS & INGREDIENTES