Page 12 - Aditivos & Ingredientes Ed. 113

ITAL INICIA NOVO ESTUDO DA SÉRIE TRENDS 2020No dia Mundial da Alimentação, data comemorada em 16 de outubro em mais de 150 países, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL/APTA), da Secretaria de Agricultura e Abasteci- mento do Estado de São Paulo, anunciou o início da elaboração da mais recente publicação da SérieTrends 2020:“Brasil Processed Food 2020 - A Importância dos Alimentos Processados para a Sociedade Brasileira”. O estudo tem como objetivos defender propostas de apoio e suporte à inovação no setor de alimentos processados e demonstrar para a sociedade brasileira a real face dessa indústria, por meio de dados técnicos e científicos em contraposição aos mitos, preconceitos e acusações arbitrá- rias que transitam livremente, na atualidade. Segundo o ITAL, tendo em vista a polêmica em torno do consumo de alimentos processados no Brasil e no mundo, o ITAL acredita que existe a necessidade de oferecer à sociedade, setor privado e público um documento que esclareça a importância dos alimentos pro- cessados na alimentação da população. O “Brasil Processed Food 2020” irá disponibilizar informações técnicas e científicas que demonstrem a importância, saudabilidade, qualidade, segurança e sustentabilidade dos alimentos processados, em contraposição aos argumentos que têm classificado os “alimentos industria- lizados” como nocivos para a saúde. Assim como as demais publicações da Série Trends 2020, o estudo tem como objetivo estimular as pesquisas no ITAL, no setor privado e em outrasinstituições, além de servir como instrumento para a inclusão tecnológica das micro e pequenas empresas, nas quais o acesso a informações sobre tendências e oportunidades de mercado ainda não é tão facilitado. A Série Trends 2020 retrata o dinamismo, crescimento e inovação da indústria de alimentos e bebidas no país. Já foram publicados três documentos abordando diversos temas relevantes para estes setores. Em sua mais recente publi- cação,“Brasil Processed Food 2020”, a importância da indústria na sustentação e sustentabilidade da produção de alimentos até 2020 será abordada. O tema foi destacado nos estudos elabora- dos para o projeto Alimentos, promovido pelo Centro de Gestão e Estudos Estratégicos (CGEE/MCTI) e Embrapa e definido como prioridade no programa Future Food 2050 do Institute of Food Technologists (IFT). O lançamento da versão impressa do documento “Brasil Processed Food 2020 - A Importância dos Alimentos Processados para a Sociedade Brasileira” está previsto para ocorrer no Dia Mundial da Alimentação de 2015.12INDÚSTRIA NACIONAL DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES PROJETA CRESCIMENTO DE 10%A Associação Brasileira dos Fabricantes de Suplementos Nu- tricionais e Alimentos para Fins Especiais (BRASNUTRI), mantém a expectativa de crescimento do setor de suplementos alimentares, que a cada ano investe na capacidade produtiva, pesquisa e ino- vação. Com um crescimento acelerado nos últimos quatro anos, a indústria nacional alcançou um faturamento de 1 bilhão de reais no ano passado, com um aumento em torno de 21% nas vendas, em relação ao período anterior.O setor registra um crescimento de 7% no primeiro semestre do ano e espera manter o ritmo de expansão com um crescimento em torno de 10% para 2014. De acordo com a entidade, vários fatores impulsionam o crescimento da categoria, como o investi- mento das empresas na criação de produtos com características inovadoras e alta tecnologia, os profissionais especializados queatuam no setor, e também a mudança de hábito do consumidor, que hoje se preocupa mais com a sua saúde e bem-estar, fato este que se deve provavelmente ao aumento da expectativa de vida dos brasileiros, as pessoas quererem viver mais, porém com qualidade. Para atrair os consumidores, as indústrias nacionais apostam na aceitação e nos diversos benefícios que o uso da suplementação proporciona para a longevidade, com o lançamento de produtos exclusivos para homens e mulheres de itens que atendem as ne- cessidades específicas de cuidados com a saúde e no auxílio de melhores resultados e performance de sua prática esportiva. A regulamentação dos produtos no país também abriu espaço para maior produção e comercialização dos suplementos nutricionais, que hoje são distribuídos por meio de lojas especializadas, farmácias e drogarias, e lojas de produtos naturais.ADITIVOS & INGREDIENTES