O mercado de alimentos e bebidas proteicas no Brasil está passando por uma transformação significativa. Nos últimos cinco anos, o setor registrou um crescimento impressionante de 75%, segundo dados da Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres). Esse aumento na demanda por soluções inovadoras no processamento de bebidas RTD (prontas para beber) com whey protein tem incentivado a Tetra Pak, líder mundial em soluções para processamento e envase, a se tornar uma parceira para os produtores que buscam se destacar nesse segmento.

As bebidas RTD com whey protein, agora disponíveis em embalagens práticas, têm atraído uma ampla gama de consumidores – não apenas atletas, mas também aqueles que buscam conveniência e saúde em um único produto. O Tetra Pak Index, um relatório global anual que identifica tendências de consumo, mostra que 70% dos consumidores acreditam que produtos saudáveis devem ser sustentáveis.

“A Tetra Pak acompanha cada etapa da produção das bebidas RTD com whey protein de nossos clientes, assegurando que eles permaneçam competitivos e na vanguarda do setor”, ressalta Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil.

A produção de bebidas RTD com whey protein inicia com o aproveitamento das proteínas do soro do leite obtido durante a fabricação de queijos. Para essa etapa, a Tetra Pak disponibiliza o Sistema de Filtração por Membrana, uma tecnologia avançada que melhora a sustentabilidade dos processos.

Para a fase de mistura da proteína, que é fundamental na incorporação de sabores, destaca-se o Industrial Protein Mixer. Essa tecnologia proporciona a homogeneização otimizada dos ingredientes proteicos e reduz a formação de espuma, minimizando a perda de produto. No tratamento térmico, a Tetra Pak tem a tecnologia UHT Direto, que aquece e resfria rapidamente o produto, preservando seu sabor enquanto assegura a segurança alimentar.

Os equipamentos da Tetra Pak garantem um envase asséptico, e as embalagens também assépticas mantêm os produtos livres de contaminação, preservando seu sabor por meses sem a necessidade de conservantes ou refrigeração antes do consumo.