Durante a Gulfood Manufacturing 2024, ocorrida de 5 a 7 de novembro no Dubai World Trade Center, a Ishida lançou o Sentinel 5.0, um sistema de última geração que utiliza inteligência artificial (IA) para oferecer insights baseados em dados sobre a fabricação de alimentos. A atualização do sistema de monitoramento e relatórios remotos da Ishida foi um dos principais destaques do evento.

A trajetória da Ishida em direção à fabricação inteligente começou em 2016, com a introdução do Sentinel, um sistema desenvolvido para coletar e analisar dados de máquinas em linhas de produção. Inicialmente, o Sentinel era voltado para coleta de dados e suporte ao cliente, focando na digitalização da Indústria 4.0.

Após anos de desenvolvimento, a Ishida unificou os melhores recursos dos sistemas anteriores no Sentinel 5.0, que agora não apenas coleta dados, mas também aprende com eles utilizando IA. Ele integra inteligência artificial para fornecer manutenção preditiva e facilitação da solução de problemas.

Com um mecanismo de IA generativa, os operadores podem interagir com o sistema, fazendo perguntas sobre problemas de máquinas e métodos de resolução. A detecção de anomalias orientada por IA identifica problemas e aciona sugestões e relatórios detalhados para auxiliar os operadores.