A Ingredion lançou Novation Indulge 2940, um texturizante de rótulo limpo e minimamente processado, que, segundo a empresa, é o primeiro amido de milho nativo funcional que oferece propriedades exclusivas de gelificação e formação de filme.

Desenvolvido para atender a demanda por flexibilidade e saúde, oferecendo uma solução que não compromete a textura ou o sabor dos produtos, Novation Indulge 2940 é ideal para formuladores de alimentos e bebidas que trabalham com laticínios e queijos alternativos, massas e empanados.

O novo amido nativo funcional é a mais recente adição ao portfólio clean label da Ingredion, proporcionando texturas e mouthfeel inéditos e permitindo alegações naturais. Além disso, o amido de milho oferece vantagens de custo e estabilidade no fornecimento.

A linha Novation inclui mais de 35 amidos de rótulo limpo derivados de milho ceroso, arroz ceroso, tapioca e batata, aplicáveis em uma variedade de produtos, como laticínios, iogurtes, sobremesas, sopas, molhos, alimentos para bebês e alternativas de carne e laticínios.