No setor de bebidas, as tendências de saúde e bem-estar estão moldando as preferências dos consumidores, impulsionando o uso crescente de ingredientes botânicos e adaptógenos, que oferecem benefícios adicionais para a saúde, como suporte ao gerenciamento do estresse, aumento dos níveis de energia, melhoria da imunidade e aprimoramento da função cognitiva.

Ingredientes como extratos de sabugueiro, guaraná e misturas de cogumelos adaptogênicos estão se destacando em categorias emergentes, como chás funcionais, alternativas ao café e águas enriquecidas, que além de atenderem às preferências por ingredientes naturais, também adicionam propriedades antioxidantes e suporte à digestão.

No entanto, a incorporação de botânicos e adaptógenos em bebidas apresenta desafios. Alguns extratos podem ter notas de sabor indesejáveis e se degradar ao longo do tempo quando expostos ao calor, água e luz. Para superar esses problemas, tecnologias avançadas de extração garantem a qualidade e a estabilidade dos ingredientes.

Uma tendência promissora é a integração de ingredientes botânicos com prebióticos, probióticos e pós-bióticos, oferecendo um suporte mais personalizado para a saúde.