A Blommer Chocolate Company, processadora americana de cacau, abriu um novo Laboratório de Aplicações de P&D no Merchandise Mart de Chicago, Estados Unidos, expandindo suas capacidades de P&D.

O novo laboratório está equipado com duas cozinhas, uma especificamente para trabalhos de chocolate e compostos e outra para aplicações “quentes”, incluindo assar e fritar. A cozinha de chocolate se abre para uma grande sala, tornando-a perfeita para receber clientes para treinamento, ideação e demonstrações. É controlado por umidade e contém uma variedade de equipamentos de pequena escala para trabalhos de confeitaria, incluindo moldagem e peneiramento.

Segundo a Blommer, o novo laboratório ajudará a elevar sua marca no mercado, além de apoiar sua visão de fornecer inovação avançada e suporte técnico impactante por meio de uma colaboração pensativa e proativa. “O novo laboratório foi cuidadosamente projetado para ser um espaço de trabalho funcional para a equipe com uma atmosfera acolhedora para colaborar com os clientes”, disse Marie Loewen, gerente Corporativa de P&D da Blommer Chocolate Company.