A Ingredion anunciou o lançamento das novas fibras cítricas Fibertex CF 500 e Fibertex CF 100, que oferecem propriedades texturizantes aprimoradas e rótulo limpo. Os novos produtos estarão disponíveis na APAC a partir de agosto e nos Estados Unidos e Canadá até o final do ano, com a LATAM logo em seguida.

As novas fibras cítricas se destacam por suas propriedades de viscosificação, gelificação e estabilidade de emulsão superiores, oferecendo excelente relação custo-benefício e alinhando-se às preferências por alegações de embalagem como “derivado de fontes naturais”, não OGM, e “à base de frutas”.

Segundo a Ingredion, Fibertex CF 500 e o Fibertex CF 100 podem substituir total ou parcialmente ingredientes mais caros e voláteis, como ovos, óleo e sólidos de tomate, sem comprometer a textura, a estabilidade e a experiência de consumo em uma variedade de aplicações, incluindo salgados, laticínios, produtos de panificação e confeitaria, carne e carnes alternativas.