A Ardent Mills inaugurou o seu mais novo centro de inovação em Pullman, Washington, nos Estados Unidos, marcando sua quarta instalação desse tipo. Conhecido como Centro de Inovação Ardent Mills (AMIC), o espaço representa um laboratório analítico de pesquisa e desenvolvimento, bem como um moinho experimental focado em grãos alternativos.

O objetivo principal é explorar métodos e tecnologias inovadoras para desenvolver soluções genéticas para leguminosas e grãos alternativos, com destaque para o grão-de-bico. A empresa pretende utilizar técnicas como o melhoramento de plantas para criar novas variedades de culturas, buscando alcançar características nutricionais e funcionais que agreguem valor aos produtos oferecidos aos clientes.

Segundo a Ardent Mills, o foco principal das atividades realizadas no centro inclui experimentação de moagem e caracterização de ingredientes, visando descobrir novas aplicações para grãos específicos e adquirir um conhecimento mais profundo sobre o seu valor, o que permitirá à empresa auxiliar seus clientes no desenvolvimento de produtos que continuem a impulsionar a indústria alimentícia.

Além do centro de inovação em Pullman, a Ardent Mills opera outros centros de inovação em Denver, Portland e no Canadá.