A Angel Yeast anunciou recentemente a produção em larga escala da cepa probiótica Dangxiong LB VIII (DB-8), um avanço significativo na sua estratégia de transformação de empresa de levedura para biotecnologia.

A DB-8 é uma cepa probiótica comestível pertencente ao Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis e a base da primeira cultura inicial de iogurte autodesenvolvida pela empresa, chamada Yo-Fru1. A cepa possui metabólitos que apresentam vantagens na produção de ácido e no aroma natural de frutas, tornando-a uma escolha para o desenvolvimento de novos produtos de iogurte da empresa.

No processo de industrialização da cepa DB-8 para sua aplicação em produtos, a Angel Yeast realizou inúmeras experiências para aprimorar o sabor, aroma e textura da fórmula.

Xiong Tao, presidente do grupo Angel, observou: "A Angel Yeats está evoluindo de uma líder na produção de leveduras para uma empresa global inovadora em biotecnologia. "Essa transformação estratégica não apenas apresenta desafios, mas também oportunidades enormes. Com a visão de 'Desenvolver a Biotecnologia, Inovar para uma Vida Saudável', aspira se tornar a principal empresa de biotecnologia do mundo", observou Xiong Tao, presidente do Grupo Angel.