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Semana 16 a 22 de Julho 2023
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Semana 16 a 22 de Julho 2023
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Qual a forma correta de comunicar alegações de saúde ao consumidor?
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Assim como em outros países, os consumidores brasileiros estão cada vez mais preocupados com sua saúde e bem-estar, buscando opções alimentares que atendam a essas necessidades. E as alegações de saúde podem exercer influência significativa na decisão de compra de produtos alimentícios e bebidas, direcionando a atenção dos consumidores para produtos que são percebidos como mais saudáveis. Ao destacar propriedades funcionais, benefícios para a saúde ou a presença de nutrientes específicos, as alegações podem influenciar...
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Colorindo alimentos de forma natural e saudável
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A naturalidade é uma das grandes tendências na indústria de alimentos e bebidas, com reflexos nos seus vários segmentos, inclusive no setor de corantes, que hoje oferece opções de ingredientes que permitem a coloração de diferentes tipos e matizes, com estabilidade, desempenho e benefícios à saúde. Os corantes naturais são uma opção renovável que proporciona atributos tecnológicos e sensoriais aos sistemas alimentícios que os contêm. Sua notoriedade não é atribuída somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais...
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O apelo nutricional da fibra prebiótica nas formulações
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Ao longo dos últimos anos, os consumidores tornaram-se mais conscientes da saúde e dos passos que precisam tomar para alcançá-la. E, à medida que adotam estilos de vida mais saudáveis, os ingredientes de fibras funcionais estão tendo um papel...
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Dietas saudáveis ou sustentáveis?
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Estudos sugerem que muitos consumidores se comportam de forma sustentável em apenas uma dimensão de cada vez, seja favorável ao clima, saudável ou ambientalmente correto. Embora as atitudes e intenções mais positivas de compra de alimentos...
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O sabor na categoria de snacks se tornou um foco de inovação nos últimos anos, à medida que as marcas desenvolvem maneiras cada vez mais criativas de estimular o paladar dos consumidores, oferecendo opções desde snacks mais saudáveis à culinária...
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Como inovar em saúde do sono e do cérebro
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Schisandra, cúrcuma, açafrão, cerejas ácidas, sementes de abóbora e kiwis, estão entre os ingredientes que oferecem aos desenvolvedores de produtos fontes de inovação para produtos de saúde do sono e do cérebro...
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Tendências em bebidas esportivas
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As bebidas esportivas são veículos flexíveis e convenientes para consumidores que procuram apoiar sua saúde física e mental por meio de uma nutrição diária conveniente.
Os principais impulsionadores da categoria são funcionalidade, melhor para você, naturalidade e sustentabilidade, sendo a tendência mais comum e proeminente, a da naturalidade. Moldando-se aos padrões atuais de consumo, também está em foco a saúde cognitiva...
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Consumidor busca o tradicional aliado à inovação em panificação e confeitaria
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De acordo com uma pesquisa da Taste Tomorrow, realizada em 25 países e com a participação de 11.000 consumidores, a indústria de alimentos está em constante evolução para atender às demandas e preferências dos consumidores...
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As microalgas na indústria alimentícia
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Com um conteúdo altamente nutritivo e status como uma “biomassa de superalimento” natural, baseada em plantas e sustentável, as microalgas estão fazendo sucesso na indústria de alimentos. Espirulina, Chlorella e a alga verde Tetraselmis...
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As microalgas na indústria alimentícia
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Com um conteúdo altamente nutritivo e status como uma “biomassa de superalimento” natural, baseada em plantas e sustentável, as microalgas estão fazendo sucesso na indústria de alimentos. Espirulina, Chlorella e a alga verde Tetraselmis...
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