Semana 21 a 27 de Maio 2023

A valorização dos atributos de qualidade e de responsabilidade social vem crescendo significativamente no mercado mundial de alimentos. Quando se fala em alimentos de qualidade, dois aspectos devem ser considerados: os atributos do produto que atraem o consumidor, como por exemplo, as suas características sensoriais; e os atributos que o consumidor considera como pré-requisitos, como a ausência de perigos para a sua saúde. Nesse cenário, garantir a qualidade do produto passa a ser primordial para que se estabeleça uma relação entre o consumidor, o produto e o fabricante...

A mudança na preferência dos consumidores por alternativas mais saudáveis despertou um interesse crescente nas diversas combinações de chás, folhas e sabores, devido aos diferentes benefícios que proporcionam. O chá sempre ocupou espaço no campo funcional...

​A adoção da tecnologia de fermentação de precisão na fabricação de produtos alimentícios deve aumentar nos próximos cinco anos, impulsionada principalmente pela Geração Millenials (nascidos entre 1981 e 1996) e pela Geração Z (nascidos entre 1997 e 2010), que se mostram mais envolvidos com a tecnologia de alimentos e propensos a adotar muitos desses produtos..

A sustentabilidade se tornou uma força motriz nas escolhas do consumidor e nas práticas da indústria. À medida que a indústria de suplementos se esforça para atender a esse requisito de soluções sustentáveis, o óleo de Ahiflower pode ser uma alternativa...

Com as mudanças comportamentais, os desenvolvedores de produtos precisam ficar atentos aos ingredientes formulados em snacks, já que um número crescente de consumidores vem cada vez mais expressando interesse no valor nutricional...