Com as mudanças comportamentais, os desenvolvedores de produtos precisam ficar atentos aos ingredientes formulados em snacks, já que um número crescente de consumidores vem cada vez mais expressando interesse no valor nutricional dos produtos que consomem.

Entre as principais inovações em ingredientes utilizados em snacks “melhores para você”, destacam-se grãos antigos, algas marinhas, abacates, mirtilos, alimentos fermentados, chá verde, folhas verdes, leites não lácteos, nozes e sementes. Muitos tipos de proteínas vegetais também podem ser encontradas em snacks atualmente.

Segundo especialistas, existem bolsões de crescimento no segmento de snacks “melhores para você”; alguns produtos são inerentemente saudáveis, enquanto outros são feitos para serem saudáveis, através da adição de ingredientes, como proteínas, fibras e outros nutrientes. Os snacks enriquecidos com proteínas estão conquistando os consumidores, que a associam com energia.

Os snacks indulgentes também continuam a crescer no mercado.