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Experimente mais com Sense Color!
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DDW e Givaudan estão unindo forças! Nunca foi tão fácil oferecer aos seus clientes as experiências multissensoriais que eles desejam. Mais cores do que nunca significam mais oportunidades para liberdade, criatividade e inovação quando se trata de cocriar produtos alimentícios e bebidas vencedores. Nossa paleta mais ampla até agora, combinada com décadas de experiência e práticas holísticas, ajudará você a transformar o apelo sensorial de seus produtos. Clique para descobrir mais sobre o novo portfólio Sense Color e os recursos de cocriação.
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A estévia de próxima geração
Tanto os consumidores quanto os fabricantes estão procurando uma estévia com melhor sabor e que seja, preferencialmente, natural/vegetal. Muitas empresas estão investindo em pesquisa agronômica para melhorar as cepas, incluindo o aumento da concentração de glicosídeos de esteviol raros, como Reb M e Reb D...
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As tendências na indústria de corantes alimentícios
A cor desempenha papel significativo na formação da percepção do consumidor sobre os produtos, não afetando apenas o apelo visual, mas também influenciando o sabor, a textura e a qualidade geral do produto final; ou seja, é um elemento crucial da formulação de alimentos e bebidas...
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Formulações sem álcool, fermentadas e funcionais são as novas opções no setor de bebidas
À medida que uma vida saudável se torna uma prioridade para os consumidores, formulações sem álcool, fermentadas e funcionais são apenas o começo em novas opções. De chás tradicionais a ofertas prontas para beber (RTD) sem álcool, a bebidas de bem-estar com adaptógenos e botânicos, os fabricantes estão trazendo um novo conceito para o setor...
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Grãos antigos em alimentos atuais
Não existe uma definição oficial do que é um grão antigo. Alguns definem os grãos tradicionais como populações e variedades com altos níveis de diversidade genética, que antecedem a era da hibridização moderna de sementes, que começou por volta de 1900. O Whole Grains Council define os grãos antigos vagamente como “grãos que permaneceram...
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