Coenzima Q10 - Vários benefícios em um único ingrediente

​A coenzima Q10, também conhecida como ubiquinona ou CoQ10, é um composto benzoquinona solúvel em gordura e semelhante a uma vitamina, que é sintetizada endogenamente a partir da tirosina no corpo humano. Compreende um grupo quinona e uma cadeia lateral de 10 unidades isoprenóides.
O ubiquinol, a forma totalmente reduzida da coenzima Q10, é um antioxidante lipofílico, capaz de neutralizar os radicais livres e regenerar a forma reduzida da vitamina E. Também pode inibir a peroxidação lipídica nas membranas biológicas e proteger as proteínas mitocondriais e o DNA do dano oxidativo...




A evolução dos snacks para opções saudáveis e convenientes

A categoria de snacks oferece uma ampla gama de produtos que atendem aos comportamentos do consumidor, que vão desde a indulgência habitual até escolhas conscientes e saudáveis com base em ingredientes e rótulos. Saúde, bem-estar e preocupações ambientais estão influenciando cada vez mais as escolhas...



Mercado de lácteos fermentados cresce, ancorado em benefícios saudáveis

Rótulo limpo, açúcar reduzido, zero adição de açúcar e orgânico está tendo um impacto significativo na categoria de lácteos fermentados, incluindo iogurte refrigerado e bebidas de iogurte, queijo cottage, requeijão, creme de leite, molhos lácteos e coberturas batidas, com a maioria desses produtos registrando forte crescimento de vendas...



Amêndoas impulsionam a inovação em formulações cetônicas

Em uma onda de lançamentos de novos produtos, os desenvolvedores de produtos recorreram a um ingrediente-chave para fazer suas formulações amigáveis ao ceto: amêndoas. A dieta cetogênica é caracterizada por ingestão extremamente baixa de carboidratos...



Inovação alimentar com transparência

Mudanças no comportamento do consumidor e aumento da conscientização abriram caminho para novas soluções que buscam aumentar a transparência e fornecer acesso a informações confiáveis para consumidores, e entre empresas, de forma eficiente, honesta e acessível...