Angeoprime: Construa uma base de sabor salgado com
o extrato de levedura básico da Angel

Angeoprime, extrato de levedura básico produzido pela Angel Yeast, é produzido a partir de levedura de panificação de grau alimentício da espécie Saccharomyces cerevisiae. Graças ao seu alto teor de aminoácidos e peptídeos de sabor, funciona muito bem para construir a base do sabor salgado em uma variedade de aplicações, como sopas, molhos, temperos, produtos de carne, alimentos para animais de estimação, etc. sabores nos alimentos e atua como um modulador de sabor eficaz que revela o sabor autêntico dos alimentos e cria uma base de sabor única...




Diversificação de portfólio é um diferencial para a rentabilidade da indústria de lácteos

Nos últimos anos, temos passado por desafios econômicos expressivos a nível global que atravessam todos os setores e indústrias, criam demandas e impõem necessidades. Entraves logísticos em cadeias de fornecimento, aumento de preço de insumos, oscilações no valor de moedas e medidas restritivas relacionadas à pandemia sendo aplicadas de forma...



Automação atende a tecnologia avançada para maximizar a segurança alimentar

As tecnologias de teste de segurança alimentar, como automação e métodos de sequenciamento de última geração, são fundamentais para aumentar a transparência da indústria, a confiança do consumidor e detectar surtos de origem alimentar e...



A importância da segurança e da rastreabilidade no fornecimento de estévia

Com mais de cinco bilhões de consumidores por ano, a estévia é um adoçante natural com apelo de massa - e não é difícil entender o porquê. Tem zero calorias, alta potência (com 200 a 450 vezes a doçura do açúcar), sabor doce favorável, sem impacto nos níveis de glicose no sangue, propriedades estáveis ao calor e com uma pegada de carbono 64% menor...



A onda de inovação em manteigas e cremes

Manteiga e creme podem não ter um papel de protagonista no prato ou na tigela como queijo e sorvete, mas são atores coadjuvantes importantes e versáteis. A manteiga aumenta o sabor e o apelo de alimentos, enquanto os cremes elevam o café e outras bebidas e podem adicionar riqueza aos pratos culinários...