Page 65 - Aditivos | Ingredientes - Ed.162

fibra solúvel de milho que permite a substituição do açúcar, sem alterar a textura e a aparência originais dos alimentos, em produtos lácteos, be- bidas prontas, confeitos e alimentos em pó. A empresa também integrou a programação do Summit Future of Nutrition, com a palestra “Controle de textura em produtos lácteos: uma abordagem inovadora para a substi- tuição de ingredientes”, onde apre- sentou os benefícios do Fibersol®. As soluções da BASF voltadas para nutrição humana, junto com o parceiro IMCD, foram os destaques da empresa, como o recém-lançado PeptAIdeTM e o Delios® S Powder. Destinados para nutrição esportiva, o PeptAIdeTM é uma combinação única de peptídeos plant-based, identifica- da por meio de inteligência artificial (IA) em parceria com a startup NuritasTM, que modula a inflamação causada pela atividade física. Já o Delios® S Powder é uma gordura em pó que contém triglicérides de cadeia média com excelente estabili- dade à oxidação e dispersão em água fria, com propriedades metabólicas de fornecimento de energia; é uma solução vegetariana e sem glúten. A Gelita destacou quatro pro- dutos de seu portfólio de peptídeos bioativos de colágeno, com foco no segmento de atletas e praticantes de atividade física: TendoforteTM, produ- to otimizado para estimular a bios- síntese de novas moléculas da matriz extracelular, para tendões e liga- mentos mais saudáveis; Fortibone®, uma proteína pura, não alergênica, ideal para ser combinada a outros ingredientes alimentícios e que pode ser aplicada a uma variedade de produtos finais, como bebidas, barras, suplementos em pó, sopas ou géis; Fortigel®, que promove melhoria na saúde das articulações de forma inovadora ao promover a regeneração da cartilagem das arti- culações, atuando diretamente nas células do corpo; e BodyBalance®, que contribui para a redução da gordura corporal, aumento da massa magra, da força e resistência mus- cular, além de ajudar a combater a sarcopenia, que compromete a mobilidade e aumenta os riscos de quedas em idosos. A Tate & Lyle apresentou so- luções para os novos desafios ali- mentares através de palestra no Seminar Solutions, apresentando os dados de uma pesquisa realizada pela empresa que mostram que o número de lançamentos de produtos alimentícios sem fontes animais cresceu 65% na América Latina entre 2013 e 2017 e que no mesmo perío- do, houve um aumento de 17% em novos produtos com rótulos limpos (clean label) na região. Segundo a Tate & Lyle, a demanda dos consumi- dores por informações claras sobre ingredientes e a crescente preocupa- ção com dietas mais saudáveis que sustentam um estilo de vida equili- brado são tendências irreversíveis na indústria. Um dos destaques da Tate & Lyle nesse segmento é a CLARIA® Functional Clean Label Starches, uma linha de amidos funcionais que fornece aos fabricantes sabor e cor neutros e uma etiqueta que simplesmente lê "amido de milho", um termo facilmente reconhecível pelo consumidor. A Concepta Ingredients, unida- de de negócios do Grupo Sabará, apresentou os seus lançamentos do ano, com destaque para o açúcar demerara líquido orgânico, prove- niente do manejo orgânico, que pode ser utilizado em uma ampla gama de produtos das indústrias alimentícias. Além do açúcar demerara líquido orgânico, os visitantes tiveram a oportunidade de conhecer parte do portfólio da Concepta Ingredients, incluindo também o açúcar mascavo líquido orgânico e a linha de óleos orgânicos e exóticos da biodiversi- dade brasileira, desenvolvidos para atender aos diferentes segmentos de mercado. A Agropalma levou mais do que um ingrediente essencial para a FiSA 2019 65 ADITIVOS | INGREDIENTES