Page 23 - Aditivos | Ingredientes - Ed.162

PIF PAF CONQUISTA SELO PRATA DE SUSTENTABILIDADE O compromisso com a sustentabilidade garantiu à Pif Paf Ali- mentos uma conquista inédita. A empresa é a primeira no setor de alimentos congelados em Minas Gerais a realizar o inventário de gases de efeito estufa. Pelos resultados alcançados, a transparência e a amplitude, o estudo foi publicado na plataforma online do Registro Público de Emis- sões e rendeu, para a empresa, o Selo Prata do Programa Brasileiro GHG Protocol. O Protocolo de Gases de Efeito Estufa (GHG Protocol) é um importante método para entender, quantificar e gerenciar as emissões na atmosfera, utilizado por diversos países. No Brasil, é aplicado por meio do Programa Brasileiro GHG Protocol, coordenado pela Fundação GetúlioVargas (FGV).O objetivo é contribuir para que as empresas que realizam o inventário - uma espécie de raio X das emissões decorrentes das operações, produtos e serviços - desenvolvam estratégias responsáveis e sustentáveis, a fim de mi- nimizar os impactos do negócio na qualidade do ar e no processo de aquecimento global. Nos últimos meses, a Pif Paf já havia recebido outros reconhecimentos por sua atuação sustentável. A Pif Paf Alimentos atua nas cadeias da produção verticalizada de aves e suínos. Possui 10 unidades industriais, dedicadas à produção, abate e proces- samento de 75 milhões de frangos e mais de 500 mil suínos por ano. Seu mix contempla mais de 350 itens, entre carnes, pescados, embutidos, massas, pratos prontos, pães de queijo, salgados, dentre outros.A empresa está presente em mais de 20 países, com destaque para Japão, Canadá, Hong Kong, Cingapura, Rússia e Argentina. MERCADO, EMPRESAS & CIA TAKASAGO INVESTE EM BOAS PRÁTICAS DE SUSTENTABILIDADE A busca por novas tecnologias e processos que sejam cada vez mais sustentáveis vem atraindo consumidores e sendo fonte de receita para as grandes empresas.Trabalhar de forma que não prejudique o meio ambiente é o novo desafio do século XXI. Na Takasago, uma das cinco maiores empresas do mundo na produção de aromas e fragrâncias, por exemplo, a questão que envolve a sustentabilidade dos ingredientes está relacionada diretamente à fonte dos insumos e ao processo de obtenção dos mesmos. De acordo com a Takasago, a empresa possui como pilar fundamental para o seu negócio, o tripé da Sustentabilidade, estando sempre em busca do equilíbrio entre o meio ambiente, a eficiência econômica e a responsabilidade social. Sendo assim, pensando no controle de emissão de poluentes durante o processo de fabricação, os sintéticos são desenvolvidos dentro da plataforma CHIRAROMA, com dife- renciais, como o alto nível de pureza (99% obtidos por meio de processos ultra reduzidos de purificação), uso de processos que não agridem o meio ambiente, utilização de matérias-pri- mas de fontes renováveis e biodegradáveis e menor gasto de energia de produção e, consequentemente, de água. Em 2013, a empresa conquistou a certificação ISO 14.001 - Sistema de gestão ambiental - e, dentro desse contexto, promove uma cul- tura de responsabilidade socioambiental e incentivo às práticas voltadas à minimização do desperdício de materiais e produtos, preservando, assim, a extração de recursos naturais. Para isso, a Takasago estabeleceu algumas metas que contribuíram para reduzir o desperdício no processo produtivo, atingindo exce- lentes resultados. Sejam eles naturais ou sintéticos, os aromas e as fragrâncias são regulamentados pelo órgão internacional regulamentador IFRA (International Fragrance Association) e IOFI (International Organization of the Flavour Industry), com afiliação no Brasil pela ABIFRA (Associação Brasileira das Indústrias de Fragrâncias) e regulamentada no Brasil pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). A Takasago também está interessada em desenvolver novos aromas e fragrâncias que tenham um gancho mais forte e duradouro, usando menos matérias-primas. Uma colaboração exclusiva com a Takasago International Corporation, no Japão, é a química branca com Evolva. O objetivo da colaboração é codesenvolver novas rotas de produção biossintética para vários ingredientes com amplas aplicações na indústria de aromas e fragrâncias. Fundada no Japão há 98 anos, a Takasago é uma das cinco maiores empresas de aromas e fragrâncias do mundo, com operação em 26 países. Se destaca pela criação de soluções exclusivas e customizadas, com emprego de alta tecnologia e patentes próprias. Em 2001, ganhou o Prêmio Nobel de Química, com o desenvolvimento da tecnologia de catálise assimétrica, avanço científico que provocou grande impacto nesse mercado. No Brasil, a empresa atua há 45 anos e está ins- talada em Vinhedo,SP, em uma área de 43 mil metros quadrados, uma planta completa com laboratórios, centros de avaliação e criação, produção e todo o suporte comercial necessário para atender o mercado nacional e da América do Sul. A área de Aromas atende os segmentos de confeitos, bebidas, panificação, lácteos, higiene bucal e salgados. 23 ADITIVOS | INGREDIENTES