Page 24 - Aditivos | Ingredientes - Ed.162

MERCADO, EMPRESAS & CIA INGREDION DESTACA TENDÊNCIAS PARA O SETOR DE ALIMENTOS A Ingredion participou da Food Ingredients South America (FiSA 2019) levando inovação e as principais soluções em in- gredientes para a indústria que atendem as necessidades dos consumidores e da cadeia alimentícia. Nesta edição, a presença se deu em parceria com a Matrix, empresa especializada no fornecimento de ingredientes.Além de seu extenso portfólio, a Ingredion mostrou as novidades em textura, redução de açúcares, rótulo limpo e proteínas vegetais, apresentando as principais tendências que vão guiar o mercado pelos próximos anos: redução de açúcar, uma exigência cada vez mais forte do consumidor que busca alimentos mais saudáveis; produtos mais amigáveis, elaborados com ingredientes conhecidos, tornando- os mais naturais e simples; e a substituição da proteína animal pela vegetal, demanda do consumidor que vem crescendo ano a ano para eliminar ou reduzir o consumo de produtos de origem animal.A Ingredion também participou das conferências da Fi South America 2019, debatendo o desafio do desenvolvimen- to de produtos com menos aditivos sintéticos e artificias; as possibilidades com proteínas vegetais e as aplicações e funcio- nalidades de fruto-oligofrutose e galacto-oligofrutose.A Ingre- dion também foi uma das finalistas do Fi Innovation Awards, premiação nacional da indústria de ingredientes, produtos e suplementos alimen- tícios, realizada durante o evento, concorrendo na categoria "Ingrediente Mais Inovador", com o VERSA SWEET, um xarope de glicose com baixo teor de mono e dissacarídeos para for- mulações com menos açúcar. A Ingredion é líder mundial em soluções para ingredientes e atende clientes em mais de 120 países. Com vendas líquidas anuais de quase U$S 6 bilhões, a empresa transforma grãos, frutas, vegetais e outros materiais em ingredientes com alto va- lor agregado e soluções de biomateriais para outras indústrias. Com o Ingredion Idea Labs®, uma rede de centros de inovação ao redor do mundo, a empresa desenvolve soluções inovadoras para atender as necessidades dos consumidores, tornando os biscoitos mais crocantes, iogurtes mais cremosos, doces menos calóricos e papéis mais resistentes, além de adicionar mais fibras às barras nutricionais. 24 CONCEPTA INGREDIENTS LANÇA AÇÚCAR DEMERARA LÍQUIDO ORGÂNICO A Concepta Ingredients, unidade de negócios do Grupo Sabará especializada em soluções naturais e tecnológicas com foco nas indústrias de alimentos saudáveis, naturais e orgânicos, apresentou na FiSA 2019, no estande da Organis, os seus lança- mentos do ano, com destaque para o açúcar demerara líquido orgânico. Proveniente do manejo orgânico, o açúcar demerara líquido pode ser utilizado em uma ampla gama de produtos das indústrias alimentícias, como pães, bolos, doces, grelhados, molhos e chutneys.A versão líquida facilita a manipulação e não empedra durante o armazenamento, o que garante maior apro- veitamento. Com sabor suave e delicado, o produto é derivado do refinamento leve, mantendo os altos valores nutricionais da cana. Além disso, sua manipulação fomenta um modelo de economia circular, onde 100% dos subprodutos resultantes da produção são destinados à fertilização do solo do sistema orgânico. Segundo a Concepta Ingredients, a empresa quer mostrar ao mercado que é possível tornar os alimentos mais saudáveis, funcionais e que também fazem bem ao meio ambiente, sem deixar o sabor de lado e, para isso, desenvolve continuamente produtos ricos em valor nutricional e saborosos para consumo direto ou como ingredientes de diferentes receitas. Além do açúcar demerara líquido orgânico, os visitantes tiveram a oportunidade de conhecer parte do portfólio da Concepta Ingredients, incluindo também o açúcar mascavo líquido orgânico e a linha de óleos orgânicos e exóticos da biodiversidade brasileira, desenvolvidos para atender aos diferentes segmentos de mercado. A Concepta Ingredients faz parte do Grupo Sabará e é es- pecializada em soluções naturais e tecnológicas desenvolvidas de acordo com o seu Programa de Valorização da Sociobiodiversi- dade.A partir de um trabalho baseado em inovação e pesquisa, a empresa oferece ingredientes orgânicos e exóticos, apoiados na capacitação de famílias e conservação de áreas de risco ambiental em diferentes biomas do Brasil. O seu vasto portfólio possui insumos tecnológicos de parceiros internacionais e ingredientes provenientes da biodiversidade brasileira para atender as mais específicas demandas das indústrias em que está presente. ADITIVOS | INGREDIENTES