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MERCADO, EMPRESAS & CIA DUPONT CONQUISTA 2o LUGAR NO FOOD INGREDIENTS INNOVATION AWARDS COM DANISCO® VEGE A DuPont Nutrition & Biosciences ficou em segundo lugar no Food Ingredients Innovation Awards na categoria “Ingrediente Mais Inovador” com a linha de culturas Danisco®VEGE. O portfólio de produtos foi lançado, na América do Sul, em fevereiro deste ano e permite a produção de alimentos e bebidas fermentadas à base de vegetais. O anúncio dos vencedores com entrega do prêmio aconteceu durante o coquetel da FiSA (Food Ingredients South America), em São Paulo, SP, no dia 20 de agosto. Foram anos de estudo, pesquisa e desenvolvimento, que resultaram em um portfólio com 11 tipos de culturas distintas, cada uma com sua funcionalidade e características específicas.A ampla e diversifica- da variedade de culturas permite que a indústria atenda as altas expectativas de sabor e textura dos consumidores, satisfazendo a crescente demanda por alimentos e bebidas fermentados à base de vegetais, especialmente entre consumidores da geração dos millenials, que buscam de forma crescente por produtos mais saudáveis e adotam cada vez mais dietas flexitarianas, vegetarianas e veganas.A linha Danisco® Vege Cultures possui segurança com- provada e atende as demandas de alimentos livre de alergênicos e OGM’s, aos requisitos para produtos orgânicos e veganos e também possui as certificações Kosher e Halal. Além disso, as culturas são fáceis de manusear e estão disponíveis em formatos liofilizados, uma vantagem logística e sustentável para o fabricante. Este é o terceiro ano consecutivo que a DuPont participa do FI Innovation Awards, sempre com destaque. Além da premiação, a empresa participou da programação da Food ingredients South America dentro espaço “Tasting Experience”, no qual apresentou dois conceitos de bebida à base de proteína de ervilha. BURGER GOURMET VEGAN SUPERBOM GANHA PRÊMIO DE INOVAÇÃO O Burger Gourmet Vegan, mais recente lançamento da Super- bom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, conquistou o 2o lugar na categoria "Produto Mais Inova- dor" do Fi Innovations Awards 2019, premiação sul-americana da indústria de alimentos.A entrega do prêmio ocorreu no último dia 20 de agosto, no Transamérica Expo Center, em São Paulo, durante a FiSA. O Burger Gourmet Vegan, hambúrguer feito à base de pro- teína isolada da ervilha com características idênticas da carne moída bovina, é o primeiro substituto da carne 100% plant-based a receber essa premiação de nível internacional.A empresa investiu cerca de nove milhões de reais em tecnologia, pesquisas e testes para chegar à fórmula ideal do produto, que também é livre de alergênicos, transgênicos, con- servantes e corantes artificiais e ainda possui 15g de proteínas, considerada uma boa carga proteica para substitutos da carne. Os benefícios nutricionais do alimento se estendem para o alto teor de fibras alimentares, rico em vitaminas A, B9 e B12, assim como os minerais ferro e zinco. Mesmo com mais de 50 anos desenvolvendo substitutos da carne, a empresa sempre busca inovar. Para isso, além de entender o mercado brasileiro, procura referências internacionais de mercados em que o segmento já está mais consolidado, como o Europeu.A projeção é de continuar apostando em inovação e qualidade para os próximos lançamentos. Para a Superbom, conquistar Fi Innovations Awards é uma forma de reconhecimento de todo o seu pioneirismo e inovação no ramo de substitutos de carne, além de significar, também, o avanço do mercado de alimen- tação saudável no Brasil. A Superbom é uma empresa alimentícia que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, abrangendo sucos, geleias, salsichas, pro- teínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, comercializa seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. 14 ADITIVOS | INGREDIENTES