Page 13 - Aditivos | Ingredientes - Ed.162
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TETRA PAK CONTRIBUI PARA O DESENVOLVIMENTO DE NOVA BEBIDA VEGETAL MERCADO, EMPRESAS & CIA Chega às gôndolas dos mercados brasileiros a marca Iby, bebi- da vegetal produzida a partir da castanha do Pará. Fabricada pela Mattoso Extratos, especialista na manipulação de matérias-primas e desenvolvimento de aromas para o setor de perfumaria, cos- méticos e produtos domésticos, o lançamento marca a entrada da empresa na indústria de alimentos e bebidas. O novo produto foi desenvolvido e testado em parceria com a Tetra Pak, fabricante de embalagens e equipamentos para processamento e envase. O lançamento da bebida vegetal é fruto de um extenso trabalho de pesquisa e desenvolvimento que levou pouco mais de dois anos. A partir do Centro de Inovação ao Cliente (CIC) que a Tetra Pak mantém em operação em Monte Mor, no interior de São Paulo, foi possível testar e ajustar a formulação da bebida, avaliando, por exemplo, sabor, aroma e viscosidade do produto.Ao todo, mais de 20 testes foram realizados até o desenvolvimento da formulação final. Além do suporte para o desenvolvimento e ajustes de formulação, a Mattoso Extratos encontrou na Tec Polpa, empresa localizada no interior de São Paulo, o parceiro para o processamento e envase da bebida.A partir do modelo de negócio, conhecido como copacking, o fabricante elimina investimentos em unidades próprias de produção, terceirizando o serviço para a empresa parceira. De acordo com a Tetra Pak, os testes realizados no Centro de Inovação ao Cliente reproduziram as mesmas características da planta de produção do copacker, garantindo que, na outra ponta, os resultados obtidos sejam exatamente os mesmos que o cliente obterá ao iniciar a produção em escala comercial. O Centro de Inovação ao Cliente da Tetra Pak oferece uma jornada completa de cocriação e suporte à indústria. No local, fabricantes de alimentos e bebidas encontram auxílio para desenvolver desde novos formatos e designs para embalagens até testes de novas formulações, contando com uma planta piloto equi- pada com as mesmas máquinas e processos encontrados na indústria. A bebida vegetal Iby será envasada em embalagens Tetra Pak Prisma (330ml e um litro) e terá distribuição, em princípio, concentrada na região Sudeste. Faz parte do planejamento da Mattoso Extratos ampliar a distribuição da bebida para todo o país. Segundo a Mattoso Extratos, muitas matérias-primas utilizadas na indústria de perfumes e cosméticos também são aplicadas no setor de alimentos e bebidas, ou seja, a empresa possuia a base e o conhecimento para ingressar no mercado, mas ainda precisava de parceiros que auxiliassem a ajustar e testar a formulação que havia idealizado e a parceria com a Tetra Pak foi fundamental para isso. A Tetra Pak é líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos.Atuando próximo aos clientes e fornecedores, oferece produtos seguros, inovadores e ambientalmente corretos, que a cada dia satisfazem as necessidades de centenas de milhões de pessoas em mais de 160 países ao redor do mundo. 13 ADITIVOS | INGREDIENTES
