Page 43 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 164

O Brasil é o maior produtor de Guaraná do mundo, com 96% das planta- ções concentradas nos estados do Amazonas e Bahia. Devido a seus compostos bioativos, o Guaraná tem atraído um interesse considerável como ingrediente para o desenvolvimento de alimentos funcionais, suplementos alimentares, medicamentos e cosméticos. O maior valor econômico está relacionado à produção de bebidas. Em alimentos, o extrato de semente de Guaraná é o aroma base utilizado em uma das bebidas carbonatadas mais populares no Brasil.Além disso, é muito utilizado pela indústria de bebidas ener- géticas. Também pode ser aplicado em suplementos alimentares, snacks, barra de cereais, gomas de mascar e balas. A aplicação de processos combi- nados para aumentar o perfil de me- tilxantinas e polifenóis e subsequente valorização dos resíduos de Guaraná tem resultado em inúmeros estudos para maximizar o teor de constituintes bioativos e, consequentemente, os be- nefícios para a saúde. Em conexão com os movimentos crescentes dos consumidores em busca de naturalidade, saúde e bem-estar na alimentação, a Duas Rodas, que nasceu em meio à diversidade do maior bioma do mundo e é pioneira na fabricação de óleos essenciais de plantas tropicais no Brasil, oferece amplo portfólio de aromas, desidratados e extratos naturais nas formas pó e líquida. Líder brasileira no fornecimento de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas, a empresa conta, em sua plataforma de ingredientes natu- rais, com a Fruittion Botanicals, uma linha exclusiva inspirada pela diversidade da botânica latino-americana, que contém REFERÊNCIAS SCHIMPL,F.C.;SILVA,J.F.;GONÇALVES,J. F. C.; MAZZAFERA, P. Guarana: Revisiting a highly caffeinated plant from the Amazon. Journal of Ethnopharmacology, v.150, n. 28, p. 14-31, 2013. MARQUES, L. L. M.; FERREIRA, E. D. F.; PAULA, M. N.; KLEIN, T.; MELLO, J. C. P. em seu portfólio extratos padronizados em diferentes compostos ativos, para atender diversos públicos e aplicações. Dentre eles, estão presentes extratos de guaraná padronizados em diversas concentrações de cafeína. Como a maior produtora mundial independente de extrato natural de Guaraná, a Duas Rodas é reconhecida por selos e certificados que atestam o cuidado e a preocupação com segurança de ali- mentos e a preservação ambiental, como FSSC 22000, Orgânico, Kosher e Halal. Paullinia cupana: a multi purpose plant – a review. Revista Brasileira de Farmacogno- sia, v. 29, p. 77–110, 2019. SILVA, C. P.; SOARES-FREITASA, R. A. M.; SAMPAIO,R.R.;CAMARGO,A.C.; TORRES, E. A. F. S. Guarana as a source of bioactive compounds. Journal of Food Bioactives, v. 6, p. 1-5, 2019. *Karina Luize da Silva, Especialista em Pesquisa e Desenvolvimento de Extratos e Desidratados da Duas Rodas. *Tailyn Zermiani dos Santos, Analista em Pesquisa e Desenvolvimento de Extratos e Desidratados da Duas Rodas. Duas Rodas Industrial Ltda. Tel.: 0800 707 9500 duasrodas.com DUAS RODAS ADITIVOS | INGREDIENTES 43