Page 10 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 177

ENTREVISTA “O papel das startups, a mentoria do meio acadêmico, a força e o capital da indústria são fatores chaves de sucesso diante desse novo cenário. Com certeza, teremos muitas soluções inteligentes e agradáveis surpresas com inovações que devem surgir ainda nesta década”. disponível na mídia em geral, é natural que os consumidores se tornem mais exigentes e que a indústria busque continuamente soluções que atendam a essas necessidades. Estou seguro de que boa parte de nossas empresas tem feito uma leitura mais do que adequada destas tendências e investido fortemente nesse sentido, por isso, o impacto é positivo e a perspectiva é que os resultados foram e seguirão sendo promissores a médio/longo prazo, mesmo diante da crise. Estamos no bom caminho, temos certeza disto! Essa conscientização gerou novos hábitos de consumo, principalmente relacionados à saúde e bem-estar, que se intensificaram em 2020 e que devem permanecer. Qual a importância da indústria de aditivos e ingre- dientes para o atendimento desse novo comportamento do consumidor? Como a indústria está respondendo a esse novo cenário do mercado? Como já mencionei acima, estamos sempre em busca de inovação com foco em recursos sustentáveis, no bem-estar da população e na preservação do planeta. Nosso setor tem sido “irrigado” com muita pesquisa, novos projetos, desenvolvimentos, investimentos, recursos humanos, etc. O papel das startups, a mentoria do meio acadêmico, a força e o capital da indústria são fatores chaves de sucesso diante desse novo cenário. Com certeza, teremos muitas soluções inteligentes e agradáveis surpresas com inovações que devem surgir ainda nesta década. Qual a importância da indústria de aditivos e ingredien- tes para o mercado de alimentos e bebidas? Segundo informações da ABIA, a indústria brasileira de alimentos e bebidas é a maior do país: representa 10,6% do PIB brasileiro e gera 1,68 milhão de empregos formais e diretos (dados referentes a 2019). Representamos entre 2% e 3% do PIB do setor de alimentos. Nossa importância está em evoluir continuamente e em todos os sentidos, estimular e apresentar de forma constante e inovadora à indústria de alimentos local, e principalmente seus consumidores, produtos absolutamente seguros, de alto valor agregado e a custos compatíveis. Qual a expectativa do setor para o ano de 2021? Qual a projeção de crescimento para o setor? Seguimos acreditando e apostando no sucesso científico e na imunização da população, que passará fundamentalmente pela vacinação em massa para uma melhor erradicação desse vírus, por isso, cremos que, mesmo de forma mais lenta e gradual, vamos retomar a evolução e o desenvolvimento do país, o que deverá promover uma melhora em geral, mesmo que isso ainda leve mais tempo. Para 2021, estimamos manter nosso crescimento entre 3% a 5%, esperando bem melhores percentuais no futuro próximo. Como a ABIAM, e consequentemente o setor de aditivos e ingredientes, se posiciona com relação ao cenário econômico e social que o Brasil atravessa em decor- rência da pandemia da Covid-19? Antes de tudo, nossa prioridade e desejo passam sempre pelo fato de que a saúde da população deve ser absolutamente prioritária, a vida é o bem mais importante; seguramente a vacinação é necessária para todos no mais curto prazo possível, porém, entendemos e reconhecemos que muitos dos nossos cidadãos estão hoje precisando urgentemente de auxílio para simplesmente sobreviverem, cabendo a nós e aos nossos governantes, olharmos e agirmos prioritariamente no sentido de ajudá-los neste sentido! Cuidem-se, e que tenhamos um ano com muita saúde e prosperidade. “Felizmente não ocorreram paralizações nos investimentos e, ao contrário, podemos contabilizar evoluções principalmente apontando para um futuro ainda mais promissor”. 10 ADITIVOS | INGREDIENTES