Page 64 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 166

CARNES Soluções clean label da Duas Rodas para o setor cárneo seguem tendência mundial Linha da multinacional atende demanda crescente do consumidor por ingredientes naturais e transparência nos rótulos dos produtos. O movimento clean label na ali- mentação avança de forma consisten- te no mercado global de consumo e agora também ganha força no Brasil. A população busca saudabilidade e transparência, por meio de formula- ções com ingredientes mais naturais e fáceis de entender nas descrições dos produtos. Este cenário é con- firmado na pesquisa Tendências de Alimentação Saudável no Brasil, da Mintel, que aponta que 26% dos brasi- leiros, que seguem hábitos saudáveis, concordaram que as formulações parecem menos benéficas se eles não conhecem algum dos ingredientes apresentados nos rótulos. Atenta a essa mudança mundial do segmento, a Duas Rodas, líder brasileira na fabricação de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas, oferece ao mer- cado soluções criativas e inovadoras. Dentre elas, a linha clean label, que foi especialmente desenvolvida para atender as demandas crescentes da indústria de carnes, como a maior utilização de substâncias naturais, a redução do teor de sódio dos pro- dutos, a extensão da vida útil dos mesmos e a preservação da qualidade sensorial tão valorizada pelo consu- midor final. 65 ADITIVOS | INGREDIENTES