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HERSHEY ANUNCIA CERTIFICAÇÃO DE 100% DO CACAU UTILIZADO EM SUA PRODUÇÃO MUNDIALMENTE A Hershey, empresa americana de chocolates e confeitos, anuncia uma conquista inédita na indústria de choco- lates: a marca é a primeira a conseguir a certificação para 100% do cacau utilizado em sua produção mundial. A empresa havia assumido o compromisso de cer- tificar todo o seu cacau até 2020 e está cumprindo com esse objetivo. O selo Rainforest de certificação de cacau equi- valente a 100% da produção, por meio de um sistema de balanço de massa, é o primeiro passo para uma mudança geral no setor.A certifi- cação é uma consequência do trabalho de sustentabilidade da Hershey, que reforça seu compromisso em contribuir e liderar uma mudança no mercado. De modo geral, algumas das vantagens trazidas pelo selo incluem a contribuição para a rastreabilidade do produto, controle da origem (não certificam fazendas com cacau de área desmatada, por exemplo) e suporte para fazendas (muitas se tornam mais rentáveis e mais resilientes com o suporte). Segundo a Hershey, ao buscar estas certificações,a empresa almejava não só liderar uma mudança na própria empresa e indústria, mas estimular mudanças na cadeia como um todo, visando um mundo melhor e mais sustentável.Além da certificação do cacau, a empresa também está no processo de certificação do açúcar utilizado em sua produção no Brasil e pretende conquistá-la ainda este ano. Alguns dos principais produtos da marca já estão com o selo da Rainforest, como as barras de chocolate e a recen- temente lançada linha de Food Service. Como uma empresa que tem a susten- tabilidade sempre em primeiro plano, a Hershey Brasil possui diversos projetos que objetivam buscar por soluções em toda a sua cadeia de produção.A fábrica, situada na cidade de São Roque, SP, opera com foco em reduzir a geração de resíduos, utilizando como base uma metodologia de TPM. Complementando as iniciativas, a marca ainda conta com programas para melhorar o consumo e evitar o desperdício de energia, além de otimizar a utilização da água, devolvendo ao meio ambiente a água 99,8% tratada, ou seja, quase a totalidade. A Hershey Company é um dos maiores produtores de chocolate na América do Norte e líder global em chocolate, balas e confeitos. Com faturamento de mais de US$ 7,5 bilhões, possui mais de 80 marcas de chocolate, balas e confeitos em todo o mundo. No Brasil, a empresa iniciou sua operação em 1998, com a importação de produtos como Reese’s, Almond Joy, Kisses e Barras. Em 2001, adquiriu a fábrica da Visconti no Brasil e marcas como Io-iô Crem e GranuladosVisconti e, no ano seguinte, iniciou a produção local, adaptando suas formulações e embalagens ao gosto do consumidor brasileiro. NOVIDADES DO SETOR TATE & LYLE APRESENTA A LINHA CLARIA EVERLAST® DE AMIDOS CLEAN LABEL A Tate & Lyle, fornecedora global de ingredientes e soluções para alimentos e bebidas, anunciou a mais recente adição à sua linha de amidos clean label CLARIA® com a apresentação do CLARIA EVERLAST®.Trata-se de um amido clean label inovador que oferece estabilidade superior na vida de prateleira e ajuda a preservar a qualidade dos alimentos,especialmente em condições extremas de armazenamento. Segundo a Tate & Lyle, a empresa continua vendo evidências de um forte crescimento na demanda por rótulos mais compreensíveis, particularmente em categorias que serão beneficiadas diretamente pelo CLARIA EVERLAST®, como molhos (crescimento de volume nos últimos 5 anos: +10.2%), produtos de panificação congelados (+15.3%), iogurtes (+12.9%) e sopas refrigeradas (+22.5%).A linha de amidos CLARIA® Clean Label agora inclui amidos de cozimento e instantâneos feitos com amido de milho e tapioca.A introdução do CLARIA EVERLAST® complementa a linha, resolvendo os desafios de formulação relacionados à estabilidade ao frio e a ciclos de congelamento/ descongelamento em categorias como refeições congeladas, molhos, iogurtes e muito mais. Os rótulos de CLARIA EVERLAST® contém apenas "amido de tapioca" e, como todos os produtos CLARIA®, não são geneticamente modificados; possuem tolerân- cia a processo, sabor limpo e cor neutra, conforme esperado em amidos clean label de qualidade superior. A Tate & Lyle é fornecedora global de soluções e ingredientes para alimentos, bebidas e mercados industriais. Opera por meio de duas divisões globais: Soluções de Alimentos e Bebidas e Produtos Primários, apoiadas pelas equipes de Inovação e Desenvolvimento Comercial e Operações Globais. A primeira, de Soluções para Alimentos e Bebidas, está focada no crescimento, construindo posições de liderança global nas categorias de bebidas, laticínios, sopas, molhos e temperos. A divisão de Produtos Primários está focada em gerar lucros estáveis. A divisão de Soluções de Alimentos e Bebidas consiste em texturizantes, incluindo amidos especiais; adoçantes de baixa ou sem calorias; um portfólio de saúde e bem-estar que engloba principalmente fibras especiais; e estabilizantes e sistemas funcionais, misturas de ingredientes sob medida que garantem a manutenção da estrutura dos alimentos. 13 ADITIVOS | INGREDIENTES