Page 40 - Aditivos | Ingredientes - Ed.175

MANUTENÇÃO DA SAÚDE E BELEZA Fibras. Ao envelhecer, o metabo- lismo fica mais lento. Consequente- mente, o sistema digestivo trabalha com mais dificuldade e o trânsito intestinal é um dos mais prejudicados. Segundo estudo da Revista Brasileira de Epidemiologia, o consumo de fibras alimentares, que ajudam a regular essa função, tem alta inadequação na população de 60 anos ou mais. A suplementação, portanto, deve receber mais atenção! O intestino é também chamado de “segundo cérebro”. O órgão concentra a maior quantidade de serotonina, substância responsável pela sensação de bem-estar. Além disso, as fibras são consideradas cardio- protetoras, pois auxiliam na redução da pressão arterial e na diminuição do colesterol. Também desempenham fun- ção no controle da diabetes e evitam a constipação. Uma dica para aumentar o consumo é comer as frutas com a casca sempre que possível e não coar sucos. Você pode também utilizar farinhas e sementes nas preparações de receitas. Como suplemento para idosos, o mais indicado é o psílio (Plantago Psyllium L. ou Plantago Ovata). É uma planta cujas sementes são utilizadas comercial- mente para a produção de mucilagem. É, sobretudo, utilizado como fibra dietética para aliviar sintomas de constipação e diarreia suave, assim como pode ter uso como espessante alimentar ocasional. Pesquisas também revelaram que o psílio diminui os níveis de colesterol do sangue, bem como baixa o nível de glicose em pessoas com diabetes do tipo 2. É disponível a granel, em pó ou, mais conveniente, em cápsulas gelatinosas. Ômega-3. O ômega-3 é bastante recomendado na terceira idade por apresentar efeito protetor contra o declínio do cérebro, favorecer a memória e prevenir o Alzheimer. Além disso, esse ácido graxo tem a capaci- dade de reduzir os níveis elevados de triglicerídeos e pode ser usado como uma suplementação para evitar doenças cardiovasculares, tão comuns em idosos. À medida que envelhecemos, o sistema imunológico vai perdendo a capacidade de combater novas infecções. Nesse sentido, o ômega-3 apresenta capacidade imuno- estimulante e contribui para o bom funcionamento do organismo, no geral. Os alimentos mais conhecidos por conter o nutriente são os de origem animal, como salmão, atum e sardinha. As principais fontes vegetais são as sementes de chia e linhaça. O suplemento para idosos é uma alternativa muito recomendada por su- prir as necessidades desse ácido graxo essencial, evitar doenças ligadas à mente, ao coração e ainda fortalecer o sistema imunológico. O DHA de alga é uma opção vegana para suplementar ômega-3 e é considerado uma das fontes mais puras, pois é extraído direta- mente de uma microalga. Existem inúmeras marcas oferecendo ômega-3 em cápsulas. 40 ADITIVOS | INGREDIENTES