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16 NOVIDADES DO SETOR IMCD INAUGURA INSTALAÇÃO PILOTO UHT NA INDONÉSIA Como parte do movimento estratégico para aumentar a sua pegada técnica regional, a IMCD, dis- tribuidora de especialidades químicas e ingredientes, inaugurou um laboratório de pasteurização de ultra- alta temperatura (UHT) em Jacarta, na Indonésia. A instalação foi projetada para oferecer suporte a for- mulações de ingredientes complexos na aplicação de laticínios, bebidas e sopas. O novo laboratório UHT inclui equipamentos de última geração que permitem aos seus clientes realizar testes e desenvolver formu- lações em conjunto com os especialistas técnicos da IMCD, oferecendo maior flexibilidade para os clientes inovarem sem a necessidade de interromper as suas operações diárias.A instalação pode gerenciar uma ampla faixa de viscosidades, de bebidas a molhos e sopas, e está equipada com um resfriador externo que permite a temperatura de enchimento a frio até 200C. Possui sistema de homogeneização fechado para processamento upstream e downstream e é equipada com lote de preparação de várias amostras, permitindo que diferentes formulações sejam preparadas simultaneamente. Além dos testes com clientes, a equipe técnica também se concentrará nos conceitos de laticínios estáveis e bebidas alternativas lácteas.A aplicação do conceito será posteriormente estendida a produtos salgados, como sopas e molhos, que podem ser mantidos em temperatura ambiente por um período prolongado. MOCOCA INVESTE EM LINHAS DE ENVASE DE LEITE CONDENSADO A Mococa Produtos Alimentícios fez uma parceria com a SIG para a instalação de novas máquinas para envase de pro- dutos lácteos, como leite condensado e creme de leite, na sua fábrica localizada na cidade que dá nome à empresa, no interior de São Paulo. Como parte dos investimentos em inovação e tecnologia, as novas linhas de envase SIG acompanham o aumento de consumo provocado pelo isolamento domiciliar, decorrente da pandemia do novo Coronavírus. Segundo dados da Kantar, de janeiro a outubro de 2020, houve um aumento de 7,2% no consumo de leite condensado, quando comparado ao mesmo período de 2019. As duas novas máquinas SIG, para produção do modelo combiblocSmall, serão capazes de envasar volumes que variam de 200 mililitros a 350 mililitros, com capacidade de até 12 mil unidades por hora. As novas máquinas da Mococa serão responsáveis por duas linhas capazes de envasar leite condensado e creme de leite. ADITIVOS | INGREDIENTES