Page 11 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 176

suas necessidades. Seja esta necessidade saciar a fome, melhorar a nutrição ou a imunidade ou a necessidade de desfrutar os diferentes momentos da vida ao redor da comida e da bebida, os produtos alimentícios e bebidas devem responder as mudanças de necessidades nutricio- nais dos consumidores e devem ter um sabor excelente. Mas não é somente isso que os consumidores buscam, por isso, os produtos devem ser sustentáveis e amigáveis ao nosso meio ambiente. A Kerry tem um profundo conhecimento das tendên- cias dos consumidores e, por isso, se antecipa a responder a esta complexa e sofisticada demanda, fundindo o sabor e a nutrição, mas sendo também eticamente e ambien- talmente responsável. Chamamos isso de Nutrição Sustentável e esse é o nosso objetivo; até 2030, criaremos soluções nutricionais sustentáveis para dois bilhões de pessoas todos os dias. conhecimento científico, das tecnologias diferenciadoras e da rede global de aromistas, bioquímicos e especialis- tas em fermentação, estamos prevendo oportunidades de crescimento mais cedo e inovando mais rapidamen- te para manter nossos clientes à frente do ritmo das mudanças. Com essa estratégia, estamos cocriando um mundo de nutrição sustentável. No início de 2020, a Kerry divulgou um estudo com as principais tendências de sabor para a América Latina. Hoje, diante de um quadro de pandemia mundial, o que mudou nesse estudo? O estudo de tendências de sabores divulgado pela Kerry, conhecido como “Taste Charts”, é uma análise anual que considera informações sobre o compor- tamento de venda, consumo, influência do canal de food service, tendências no seguimento de culinária e mixologia. Por atuarmos em distintos canais de con- sumo diretamente, foi possível diante deste quadro de pandemia, ampliar o espectro de análise e avaliar com profundidade diferentes fontes de informação em busca de uma abordagem holística que entenda completamente os desejos do consumidor. Nossa equipe de consumer insights vem analisando diferentes pesquisas, decifran- do dados e reunindo informações, indo além da coleta de dados. Trata-se de focar em tudo o que impulsiona o crescimento e impulsiona a mudança liderada pelo consumidor. Como podemos definir a Kerry hoje? O que a empre- sa ainda tem a oferecer para o mercado alimentício? Somos líderes globais em Taste & Nutrition para os mercados de alimentos, bebidas e produtos farmacêu- ticos. Com o mais amplo portfólio de tecnologia e de soluções integradas líderes no setor, criamos produtos com melhor sabor e melhor desempenho de forma sus- tentável para esses mercados. Trabalhamos para ser o parceiro mais valioso dos nossos clientes, fornecendo inovação colaborativa e apoio desde a idealização até o lançamento, para trazer mais produtos ao mercado, com maior velocidade, em novas categorias, e lançar ofertas de rótulos mais limpos de forma rápida e sustentável. O cliente é o centro do nosso negócio e Taste & Nutrition está no centro do nosso modelo de negócio e são fundamentais para cumprir o nosso propósito de inspirar alimentos e nutrir a vida. ENTREVISTA “A sustentabilidade sempre fez parte da evolução da Kerry e é central para a história, crescimento e evolução da nossa empresa”. Isso está no centro de nosso negócio e é fundamental para cumprir nosso propósito de inspirar alimentos e nutrir a vida. Tudo isso não ocorre de forma isolada, boa parte das tecnologias já são parte do nosso portfólio, mas o conhecimento hoje é desenvolvido de forma multidimen- sional e colaborativa. Já temos e estamos ampliando nossas parcerias com produtores de alimentos e bebi- das, fornecedores e universidades para cocriar soluções que antecipem e respondem a esse desafio da revolução alimentar. Estamos trabalhando em estreita colabora- ção com nossos clientes, inovando e apoiando-os desde a concepção de novos produtos até o seu lançamento. Por meio da nossa experiência relacionada à herança alimentar, dos insights dos consumidores, do profundo 11 ADITIVOS | INGREDIENTES