Page 13 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 176

ILLYCAFFÈ É NOMEADA PELA NONAVEZ COMO UMA DAS EMPRESAS MAIS ÉTICAS DO MUNDO A illycaffè S.p.A., empresa global da indústria de café de qualidade sustentável, foi reconhecida pelo Instituto Ethisphere, líder global na definição e promoção dos padrões de práticas comerciais éticas, como uma das empresas mais éticas do mundo em 2021. Este ano marca a nona honra consecutiva da empresa italiana, sediada em Trieste, que tem no Brasil o seu maior mercado fornecedor de café.A illycaffè considera fundamental para as suas operações a manutenção dos mais elevados padrões éticos.A empresa mantém um compro- misso de longa data com a melhoria da qualidade de vida de todas as suas partes interessadas, desde agricultores até consumidores. O reconhecimento do Ethisphere como uma das empresas mais éticas do mundo em 2021, valida fortemente os esforços da empresa para ajudar a criar um mundo mais sustentável por muitas gerações. A illycaffè é a única empresa italiana a receber essa homenagem e é uma das seis vencedoras na categoria Alimentos, Bebidas e Agricul- tura. No total, 135 homenageadas foram reconhecidas em 22 países e 47 setores em 2021. Com base no Ethisphere Quotient®, o processo de avaliação das Empresas Mais Éticas do Mundo inclui mais de 200 perguntas sobre cultura, práticas ambientais e sociais, atividades de ética e conformidade, governança, diversidade e inicia- tivas para apoiar uma forte cadeia de valor. O processo serve como uma estrutura operacional para capturar e codificar as principais práticas de organizações em todos os setores e em todo o mundo. Este ano, o processo foi simplificado e o con- junto de perguntas expandido para avaliar como os candidatos estão se adaptando e respondendo à pandemia de saúde global, fatores ambientais, sociais e de governança, segurança, equidade e inclusão, e justiça social. NOVIDADES DO SETOR HYDROSOL APRESENTA SISTEMA ESTABILIZADOR PARA BEBIDAS LÁCTEAS A Hydrosol apresenta a linha Stabiprime MFD, composta por hidrocolóides cuidadosamente selecionados. Esses sistemas estabilizadores são solúveis em água e em soro de leite doce. São fáceis de usar e permitem a produção econômica de bebidas com leite.Além do sistema Stabiprime MFDC com carragenina, a Hydrosol também oferece uma versão em gel, a Stabiprime MFDG, que permite o enchimento de bebidas lácteas mesmo em altas temperaturas, até 40°C. O principal benefício de Stabiprime MFDC é permitir a fabricação de produtos estáveis sem homo- geneização de alta pressão. Outro ponto positivo é que graças a sua formulação aprimorada, esse sistema estabilizador evita a sedimentação mesmo nos casos mais difíceis, inclusive com cacau, mantendo as partículas em suspensão. Isso torna mais fácil para os fabricantes formularem bebidas lácteas de alta qualidade para crianças e adultos, ao mesmo tempo que atendem aos requisitos de produtos modernos, com teor reduzido de açúcar e gordura, os quais podem ser enriquecidos com vitaminas e minerais ou oferecidos como bebidas com alto teor de proteínas. Com sede na Alemanha, a Hydrosol é um fornecedor in- ternacional de estabilizantes de alimentos, com subsidiárias em todo o mundo. Os seus especialistas desenvolvem e produzem sistemas estabilizadores sob medida para produtos lácteos, gelados e sobremesas, charcutaria e pratos prontos, bem como produtos cárneos, salsicha e peixe. A empresa também fornece soluções para bebidas e alternativas vegetarianas e veganas para carnes e lácteos. Com sua rede internacional de 17 subsidiárias e vários representantes internacionais qualificados, a empresa está representada nos principais mercados do mundo. 13 ADITIVOS | INGREDIENTES