Page 62 - Aditivos & Ingredientes Ed. 123

BEBIDASEXTRATOS AROMATIZANTES NATURAIS COM FLUIDO SUPERCRÍTICOO processo de Extração com fluido supercrítico (também denominado SFE ), utilizando dióxido de carbono (CO2) com agentedeextração, éumaalternativatecnológicainovadora paraaproduçãode substânciaspurasenaturaisparaaplica- ção em bebidas e alimentos.O processo SFE permite a extração de extratos aromáticos e princípios ativos sensíveis a extração por calor e solventes. SFE não é apenas o método de extração de matérias-primas mais sensíveis, mas também oferece uma série de vantagens adicionais:• solventenatural,seguro,baratoeambientalmenteresponsável 100%;• produtosfinaislivresderesíduos; • melhoriadaqualidadecompadronização;• extratos naturais, com perfil aromá-tico semelhante a matéria-prima original.O processo de extração com CO2-SFE está ganhando força em todo o mundo no setor de nutracêuticos, suplementos ali- mentares,funcionaisorgânicos,segmentosondeosrequisitos paraanaturalidadeepurezasãomuitoelevadoseosmétodos convencionais simplesmente não estão a altura do desafio.SSddFFppeeaaVEEdrrssPPooppdttssVccooeeRReec2csmmoss-ooEEooeesseccssrruusstssOOvviiggddííssemmOpO2-aapptttiiooaallee1ooexxeeddiiiissreerrlleeiirrIeeaffiCCpccrraanndd1easnsninriittttrrooaiiooddiikkaaI99anakkttccrrEEateeoodllnooggiirrcc,,uddnn88nndttainaauuSSccaooeeiieegg00tttaaqisooddsseettrrssqooussqrreeeess.wwtt,,meeSSsseeoocqnnmmeecq.Auu--oosssnnssqmscsnnoouuhhzze--OODoodaaddcAcllddoouuaadaaoobbiiuuiieeoooouuellweweedeeasseaassííeellllii..eonndmmnnhhoommççDeeeaddaattõõddmmmnncoiiooggeooooocssmssccooteeaaeteeomff,,trriiffEasscddíítmccEExxsspaaaatateepmeeteteceeiirrprroomssdtnntaacEaaaaeeddaammoopbbiccllooççmmaadeeddcciioaocnnainnnhh..XXoomããeerttbbmmrrnaoooorrppoommtoocõõraarrcoooééppaavaçllrrTTmrreetooçãooeeceeeeommnlleevssdssaasseuurraannãoggssrttttááiiRRoouuddnttiinaarrodaaarmnmCdbbllooaeiiAAeepttmmddaannmmoodmmiieeoodeassCaaaooplluuiieessmzzdeevvuuÇÇpddoopphhOOsaaaaeennmaallrroossprraapddmmrrpssttnnttÃÃoossmpeeeeeeneeexççaassaasccoocrrrreepnnnrrxtaaddOOuueemooaannrrvvcctessdccooddooaaenppssuucceecttoooossoovvaasssdeeiieeoddllddnsootteediiaarrrsrsmmuuvvsd-so-eeaaoiissooso----,,ssoeeee62ADITIVOS & INGREDIENTES