Page 57 - Aditivos & Ingredientes Ed. 122

CORANTESMaioneseCondimentos preparados Vinagre e fermentados acéticosResolução RDC no4/2007 da ANVISA/MSCreme vegetal e margarinasResolução DC no23/2005 da ANVISA/MSGorduras e compostos gordurosos Óleos e gordurasResolução no4/88 do CNS/MSBolos, tortas, doces e massas de confeitaria, com fermentoResolução no383/99 da ANVS/MSbiológico ou fermentação natural, com ou sem recheio, com ou sem cobertura, prontos para o consumo ou semiprontos (inclue panetone e pan dulce)*Nos queijos é permitida a utilização dos corantes fucsina ou magenta somente na crosta dos tipos consagrados.Os corantes naturais e sintéticos idênticos aos naturais também são permitidos exclusivamente na crosta (Resolução 04/88 do CNS/MS).TABELA 4 - ALIMENTOS EM QUE O USO DE CORANTES ARTIFICIAIS É PERMITIDO PELA LEGISLAÇÃO BRASILEIRA (PDF)LEGISLAÇÃOCORANTES ARTIFICIAISINS 102INS 110INS 123INS 124INS 127INS 129INS 132INS 133INS 122INS 131INS 143INS 104INS 151INS 155Resolução RDC no 5/2013 da ANVISA/MS - Bebidas alcoólicas não fermentadasBebidas alcoólicas por mistura (exceto bebida alcoólica composta, mistela, mistela composta, sangria e cooler com vinho) com graduação alcoólica maior que 15% v/vsimsimsimsimnãosimsimsimsimsimsimnãosimsimBebidas alcoólicas por mistura (exceto bebida alcoólica composta, mistela, mistela composta,sangria e cooler com vinho) com graduação alcoólica até 15%v/vsimsimsimsimnãosimsimsimsimsimsimnãosimsimResolução RDC no 5/2007 da ANVISA/MS Bebidas não alcoólicas gaseificadas e não gaseificadas, seus preparados líquidos e póssimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimResolução RDC no 25/2005 da ANVISA/MS Produtos Protéicos: Bebidas não alcoólicas a base de soja, seus preparados líquidos e póssimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimResolução RDC no 33/2001 da ANVISA/MS Sopas e Caldos prontos para o consumo, concentrados e desidratadossimsimnãosimnãosimsimsimsimsimnãonãonãonãoResolução RDC no 60/2007 da ANVISA/MS Cereais e produtos de ou a base de cereaisCereais matinais, para lanche ou outros, alimentos a base de cereais, frios ou quentesnãosimnãonãonãosimnãosimnãonãonãonãonãonãoResolução RDC no 8/2013 da ANVISA/MS Produtos de frutas e de vegetais e geléia de mocotóPreparações de frutas e ou de sementes (incluindo coberturas e recheios) para uso em outros produtos alimentícios (exceto polpa de fruta)simsimsimsimsimsimsimsimsimnãosimnãonãonãoResolução RDC no 3/2007 da ANVISA/MS Gelados ComestíveisGelados comestíveis prontos para o consumo, misturas e pós para o seu preparo.simsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimsimResolução no 4/88 da CNS/MS Leite e derivadosIogurtes aromatizadossimsimsimsimsimsimsimsimnãonãonãonãonãonãoLeites aromatizadossimsimsimsimsimsimsimsimnãonãonãonãonãonãoLeites fermentados Somente para leites fermentados aromatizadossimsimsimsimsimsimsimsimnãonãonãonãonãonãoLeites gelificados Somente para leites gelificados aromatizadossimsimsimsimsimsimsimsimnãonãonãonãonãonão57ADITIVOS & INGREDIENTES